Coriander

释义 Definition

coriander：香菜/芫荽（指叶子作香草；在部分英语地区也常用来指其种子“芫荽籽”，作为香料）。在美式英语里，叶子常更常说 cilantro。

发音 Pronunciation (IPA)

/krind(r)/ (BrE)
/krindr/ (AmE)

例句 Examples

I don’t like coriander in my soup.
我不喜欢汤里放香菜。

The recipe calls for toasted coriander seeds, which add a warm, citrusy aroma to the sauce.
这道菜谱要求用烘烤过的芫荽籽，它能给酱汁带来温暖、带柑橘感的香气。

词源 Etymology

该词来自古法语 coriandre，进一步源自拉丁语 coriandrum，再往上可追溯到古希腊语 koriannon / koriandron。有一种常见解释认为它可能与希腊语中表示“臭虫”的词根相关，暗示其早期被认为带有较强、略刺激的气味（词源解释存在不同观点）。

相关词 Related Words

• Cilantro
• Parsley
• Herb
• Spice
• Cumin
• Turmeric
• Cardamom
• Seed

文学与名作中的使用 Literary Works

• Mrs Beeton’s Book of Household Management（《比顿夫人家政全书》）：经典英国家政与烹饪著作，常在调味与香草香料条目中出现 coriander。
• Larousse Gastronomique（《拉鲁斯美食百科》）：权威法式美食辞典，关于香草与香料的词条中会使用 coriander。
• The Art of Cookery Made Plain and Easy（《烹饪的艺术：简明易懂》）（Hannah Glasse）：影响深远的英文烹饪经典，配方中常见香料名词如 coriander。