Blanched

定义 Definition

blanched /blntt/ 是动词 blanch 的过去式和过去分词，主要有两个含义：

（烹饪）焯水，汆烫 将食物放入沸水中短暂煮过，再迅速放入冷水中冷却。
（脸色）变白，发白 因恐惧、震惊或疾病而面色苍白。

发音 Pronunciation

/blntt/

例句 Examples

She blanched the almonds before adding them to the cake batter.
她在把杏仁加入蛋糕面糊之前先焯了一下水。

He blanched visibly when the doctor delivered the grim diagnosis, his face draining of all color as he gripped the armrest of his chair.
当医生告知他那个严峻的诊断结果时，他的脸色明显变得苍白，所有血色褪去，双手紧紧抓住椅子的扶手。

词源 Etymology

blanch 源自古法语 blanchir，意为"使变白"，而 blanchir 又来自古法语形容词 blanc（白色的）。这个词最终可追溯到日耳曼语系的 blank，原义为"发亮的、白色的"。该词在14世纪进入英语，最初主要用于描述"使变白"的过程，后来逐渐扩展到烹术语和形容面色苍白的用法。

文学作品引用 Literary References

在查尔斯狄更斯的《远大前程》（Great Expectations）中，人物在受到惊吓时常被描写为 blanched，用以表现内心的恐惧与震惊。
在夏洛蒂勃朗特的《简爱》（Jane Eyre）中，blanched 被用来描绘角色在情感冲击下面色发白的状态。
在托马斯哈代的《德伯家的苔丝》（Tess of the d'Urbervilles）中，哈代使用 blanched 来刻画苔丝在命运打击下的苍白面容。