动词 (v.) 把食物放入沸水中略煮，半熟即捞出；预煮。通常是烹饪过程中的一个准备步骤，之后再用其他方式（如烤、炒）继续烹调。
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You should parboil the potatoes before roasting them in the oven.
你应该先把土豆预煮一下，然后再放进烤箱烤。
The chef parboiled the ribs to remove excess fat, then finished them on the grill with a smoky barbecue glaze.
厨师先将排骨预煮以去除多余的油脂，然后在烤架上用烟熏烧烤酱汁完成最后的烹制。
该词源自古法语 parboillir，而古法语又来自晚期拉丁语 perbullīre，意为"彻底煮沸"（per- 表示"完全"，bullīre 表示"沸腾"）。有趣的是，这个词在进入英语后，由于 par- 被误解为"部分"（类似 part），词义从"完全煮熟"变成了"部分煮熟、略煮"。这是英语中一个经典的"民间词源学"（folk etymology）现象。
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