Appetizer

释义 Definition

（正餐前的）开胃菜；前菜。常用于餐厅点餐或菜单中，指用来“打开胃口”的小份菜肴。（也可泛指“开胃的东西/前奏”，但最常见是饮食含义。）

例句 Examples

I’ll start with an appetizer and a salad.
我先点一份开胃菜和一份沙拉。

Before the main course arrived, the chef sent out a small appetizer to highlight seasonal ingredients.
主菜上来之前，厨师送来一小份开胃菜，用来突出当季食材的风味。

发音 Pronunciation (IPA)

/ptazr/

词源 Etymology

来自拉丁语 appetitus（“欲望、食欲”）相关词根，经由法语/中古法语影响进入英语；词根 appetite（食欲）+ 表示“……的人/物”的后缀 -er，字面可理解为“引起食欲的东西”，因此引申为“开胃菜”。

相关词 Related Words

• Starter
• Hors D'oeuvre
• Antipasto
• Tapas
• Amuse-Bouche
• Snack
• Appetite

文学与作品 Literary Works

• Kitchen Confidential（Anthony Bourdain，《厨房机密》）
• Mastering the Art of French Cooking（Julia Child，《掌握法式烹饪的艺术》）
• On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen（Harold McGee，《食物与厨艺》）