輕鬆烹調、美味上桌！昆布柴魚高湯
昆布柴魚高湯
昆布柴魚高湯方便快速，不同於雞骨或豚骨高湯須熬製至少3小時，15-20分鐘即可完成，材料且都為乾貨，無需再到市場採購生鮮食材，輕輕鬆鬆就能烹調出美味料理，是我們家最常使用的速成高湯。
食材
昆布（10x10cm), 1張
柴魚, 1/2杯
水, 1000ml
料理步驟
步驟 1：冷水放入昆布浸泡至軟化（指甲可壓斷的程度），中火煮至將滾的狀態即熄火，並將昆布撈起。
步驟 2：放入柴魚靜置約15分鐘，直到柴魚都沉底，濾除柴魚片。
小撇步
1、煮過高湯的昆布可瀝乾再冷凍起來，無須再浸泡可直接烹煮約2-3次高湯。
2、乾昆布表面常有一層白白的粉狀物質，這其實是昆布本身就含有的物質：甘露醇（Mannitol），甘露醇是糖醇類（sugar alcohols）的一種，具有些許甜味，能增加昆布的風味，千萬別洗掉喔！
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看：輕鬆烹調、美味上桌！昆布柴魚高湯
台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號
其他人也在看
比台北還貴！男在這1縣市「普通早餐花960元」 7道餐點曝光眾人傻眼
現今通膨逐漸升高，物價也隨之飆漲，讓許多北漂族感嘆生活愈來愈拮据。然而，一名男子分享，他在新北市林口區一間早餐店用餐時，一家四口點了蛋餅、炒麵、漢堡、兩杯飲料，再加上雞塊與玉米濃湯，結帳金額竟高達960元，讓他直呼超出對一般早餐的認知，貼文曝光後，引發網友熱議。
三立新聞網 setn.com ・ 16 小時前 ・ 發起對話
鮮美可口暖呼呼！香菇鮮肉包子
香菇鮮肉包子 這陣子家中很受歡迎的一款包子,其實內餡材料以及調味不複雜,讓它美味升級的點在於,包子放入整顆吸飽滷汁的香菇,在蒸製過程中,湯汁會滲入肉餡中,讓肉餡更加的鮮美可口🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸...
iCook愛料理 ・ 1 天前 ・ 發起對話
喜來登辰園新主廚伍志杰呈現12道新菜！正統粵菜8小時慢燉頂湯星級美味搶預約
歲末年終聚餐需求高，台北喜來登粵菜餐廳辰園迎來新任主廚伍志杰，於12月1日推出以傳統粵菜技藝呈現的12道新菜。伍志杰主廚來自馬來西亞的廚師世家，自十三歲踏入香港大排檔後廚，一路在嚴苛的粵菜體系中磨練心性，曾於瑞典與澳洲鑽研老派廣東菜底蘊，更待過米其林三星粵菜餐廳、熟稔國際高端中餐廳營運體系，打造絕佳滋味口感的粵菜新菜單，伍志杰主廚新菜每道料理680元+10%起，要預約要快！
景點+ ・ 15 小時前 ・ 發起對話
暖心暖胃的古早味！沙茶酸菜豬血湯
沙茶酸菜豬血湯 冬天加入沙茶調味後熱熱喝上一碗，好不過癮啊！ 食材 豬血, 1塊 酸菜（切絲）, 120g 韭菜（切段）, 50g 高湯或清水, 600ml 調味料 沙茶...
iCook愛料理 ・ 1 天前 ・ 發起對話
港式甜點簡單上桌！薑汁撞奶
【港式甜點】薑汁撞奶 冬天吃這個暖暖的薑汁撞奶最好，質感超幼滑又好味！做法超超超簡單，最重要是注意牛奶的溫度，15分鐘做到！ 食材 薑汁, 1大匙 牛奶, 200毫升 糖, 1大匙...
iCook愛料理 ・ 18 小時前 ・ 發起對話
東京旅遊必去景點「上野動物園」探索日本第一座動物園的魅力
喜歡動物園的人，在安排東京行程時，大多會把「上野動物園」納入其中，這裡也是許多親子旅遊的熱門首選。不論是第一次前往，還是已經造訪過無數次，都會被上野動物園的魅力深深吸引，是一處經典的東京必訪景點。
JAPANKURU ・ 1 天前 ・ 發起對話
壓力鍋「蜂蜜雞腿」又嫩又香！！
壓力鍋「蜂蜜雞腿」又嫩又香！！ 用壓力鍋不費事完成「蜂蜜雞腿」雞腿肉吃起來嫩又香～～～一整個下飯啦！ 食材 大雞腿, 3支 醬油, 3大匙 蠔油及蜂蜜, 各1大匙 蔥段及薑片, ...
iCook愛料理 ・ 1 天前 ・ 發起對話用機車價置產！彰化26筆抵費地標售 最便宜4萬元
別懷疑，用機車價格買土地！彰化縣政府最近公告標售今年第2次農地重劃區抵費地及零星集中土地，多數都是小面積的土地，底價數十萬元就有，甚至不到10萬元，最便宜的一筆只要4萬多元，對小資族或打算退休後體驗耕作樂趣的民眾來說，不失為置產與圓夢的機會。
自由時報 ・ 19 小時前 ・ 發起對話
喝一杯就暖起來！7 道冬天自製熱飲：蘋果茶、可可到薑汁撞奶全都有
編輯/李明真撰文 當冬天冷得讓妳懷疑人生時，一杯熱騰騰的飲料，就是最舒服又快速的保暖方法。正在上網搜尋「冬天飲料」、「熱飲做法」的妳，大概正在沙發上裹著毯子、想要一杯能帶來溫暖的神奇湯水。與其花錢外帶
享民頭條 ・ 1 天前 ・ 發起對話
退休後「由動轉靜」！ 前媒體人陳俊合揮墨開展
今年甫自高雄市運動發展局退休的前媒體人陳俊合，由動轉靜於即日起至12月7日前在高雄市文化中心雅軒開起「墨雲玄雅」書畫展，解甲歸田後展現另一番藝術長才。陳俊合曾任職於民生報專業體育記者，後轉戰高雄市運動發展局協助推廣體育活動，更難能可貴的是，陳俊合閒暇時不忘自小接觸的書畫藝術，參加延墨書會、澄清湖畔雅
自由時報 ・ 18 小時前 ・ 發起對話淡水屯山國小啟用全新情境式遊戲場
新北市淡水區屯山國小啟用全新情境式遊戲場，教育局長張明文指出，新遊戲場結合「遊戲」、「體適能」與「素養教育」元素，把戶外活動轉化為孩子探索、協作與練習自我管理的學習場域，讓孩子在玩樂的同時，自然培養平衡協調、專注力、合作力；新北市已有34座依在地文化或校本課程打造的校園特色遊戲場，市府將持續鼓勵各校
自由時報 ・ 18 小時前 ・ 發起對話建築結構大不同！ 苗縣建材以「它」為主
台灣如今華廈大樓、透天厝等，建商也推出各種類型不同的建案，民眾不管是自有或者租屋，可以多了解建築結構的不同之處，其中台灣較常見的主要分為RC結構（鋼筋混凝土）、SC結構（鋼骨）及SRC構造（鋼骨鋼筋混凝土）。苗栗縣政府工商發展處介紹，RC結構主要建材為鋼筋混凝土，為台灣業界施工技術最純熟的工法，10
自由時報 ・ 18 小時前 ・ 發起對話
重機業者驗車道前挨撞左腳粉碎骨折 肇事者竟是監理站代辦
台北市 / 綜合報導 台北市知名重機業者薛老闆，上個月到監理站辦業務。當時人站在2號驗車道出口前，一台轎車疑似便宜行事，用「倒車」的方式進2號車道，過程中突然車速加快，掃到薛老闆還把他捲進車底。薛老闆腳部粉碎性骨折，打了12根鋼釘，不僅不能騎重機，還得面對復健長路。肇事駕駛是一名監理站代辦，他回應不是故意，希望能夠談賠償和解。救護車十萬火急，擔架上的薛老闆已經昏了過去，急診人員進行縫合，因為不只嘴唇有撕裂傷，腳也粉碎性骨折緊急開刀，醫生說：「因為他靠近這裡，所以不能彎膝蓋。」開刀後腳上的傷口，就像一條長長的蜈蚣，這一撞，薛老闆左腳打了12根鋼釘3塊鋼板，外唇縫了17針內唇則是7針，接下來還要再動第二次刀。投訴人薛先生說：「他是倒車然後方向盤應該打左邊，倒車然後油門踩到底，掃過來，被汽車輾過我相信沒幾個人能動。」薛老闆元氣大傷，講起話來有氣無力，當天他一如既往去監理站辦業務，人就站在2號驗車道出口前，一台轎車從3號驗車道出來，卻要用倒車的方式進入2號車道，瞬間轎車暴衝，右車頭猛甩把薛老闆捲到車底。薛老闆家屬說：「撞他的人有到醫院一次。」撞他的人有到醫院，而撞他的是一名代辦業者，當天有到醫院慰問，事後也傳訊息關心傷勢，表示會負責到底，肇事紀姓駕駛說：「他們隔壁道我去3道驗車，我停到2道來，大家都這樣停啊，又不是只有我這樣停，也不是故意撞你，要我賠我們再來調解一下，看要怎麼辦。」投訴人薛先生說：「腳等於是被壓碎了，那你要再把它重新再恢復回來，我已經快六十歲了，所以你說我還有幾年可以恢復。」薛老闆在重機界小有名氣，從小就愛上飆風快感，還開了重機店，但這次被撞連走路都有困難，更何況騎最愛的重機，如今賠償是一回事，接下來得面對的是的復健之路漫長且艱難。 原始連結
華視影音 ・ 1 天前 ・ 發起對話
連鎖賣場宣布北市門市停售籠飼蛋 聯手劇場演歌舞劇
民視新聞／綜合報導根據統計台灣一年吃掉73-84億顆蛋，為了讓消費者吃到健康的雞蛋，有賣場業者花了八年時間，宣布台北市各門市停止販售籠飼雞蛋，預計在2026年10月推廣到全台各門市，今天更是請來紙風車劇團上演歌舞劇。紙風車劇團震撼開場，象徵下蛋的母雞終於獲得自由，這是連鎖賣場宣告，即日起在台北各據點，只販售非籠飼雞蛋，業者深入台灣養雞場，用實際行動支持非籠飼的養雞場，協助蛋農改善飼養環境，用一場寧靜革命，帶動台灣食品供應鏈永續轉型，業者串聯小農和大品牌，翻轉台灣蛋雞產業，更宣示要在2026年10月，達到全台各門市100%都是非籠飼雞蛋的承諾。原文出處：連鎖賣場宣布北市門市停售籠飼蛋 聯手劇場演歌舞劇 更多民視新聞報導1萬顆毒蛋流新已售出4600顆 衛福部長石崇良:擴大查驗芬普尼毒蛋流向「新北和台中」追不回 石崇良：本周已擴大稽查「芬普尼毒雞蛋」風波延燒！至少1萬顆流入新北 市議員說話了
民視影音 ・ 20 小時前 ・ 1
冬天到！屏東也可以種櫛瓜了 高樹採瓜樂爆紅
櫛瓜近年廣受歡迎，種植環境受限氣溫，較常見於中部山區，不過，現在冬天到來，天氣開始降溫，約攝氏約25度至28左右的氣溫很舒適，屏東縣也可以開始種櫛瓜了，可一路採收到明年3月，為滿足南部消費者對櫛瓜的好奇，高樹鄉泰山村一處大武山下的農場還開放採瓜樂，預約起跑不久即秒殺，大人小孩穿梭在櫛瓜田，賞瓜、採瓜
自由時報 ・ 19 小時前 ・ 1你是「I人」嗎？高雄駁二VR體感劇院打造「I人」專屬跨年趴
距離跨年不到1個月時間，高雄VR體感劇院12月31日將舉辦一場專屬於「I人」的跨年派對，結合話題VR作品《默日迪斯可》與台灣知名 Finger Drumming 音樂人PUZZLEMAN，共創獨特的沉浸式跨年夜。不同於一般熱鬧喧囂的跨年派對，此次活動以VR為核心，觀眾只需戴上頭顯，便能進入個人化的沉
自由時報 ・ 18 小時前 ・ 發起對話禮來減重明星藥Zepbound主動降價逾一成，搶攻減重藥「全民化」商機
【財訊快報／陳孟朔】路透報導，美國藥廠禮來(Eli Lilly，美股代碼LLY)宣布，再度下調減重神藥Zepbound單劑瓶裝價格，希望讓美國自費病患負擔更可承受，進一步鞏固其在暴風式成長的肥胖治療市場中的領先地位。透過旗下線上醫療平台LillyDirect，Zepbound起始劑量2.5毫克每月價格由349美元調降至299美元，約等於打八五折；5毫克劑量由499美元調降20%至399美元，高劑量則統一調降至每月449美元，均較先前便宜50美元至100美元不等。禮來11月才針對多劑量注射筆版本宣布類似降價方案，此番再對單劑瓶裝開刀，被市場解讀為「由價換量」的主動策略。一方面，肥胖適應症與糖尿病適應症交疊度高，放大銷量有助攤提昂貴的研發與產能投資；另一方面，隨著保險給付與雇主團體保單對GLP-1類藥物的討論升溫，藥價向下微調，可為未來談判預作鋪陳。禮來高層坦言，仍有太多需要肥胖治療的患者因為價格與給付障礙被拒於門外，此次降價就是要「拆掉部分圍牆」。在市場面，Zepbound與同成分糖尿病藥Mounjaro的合計銷售，已讓禮來躋身「一兆美元市值」俱樂部，成為首家突破此關卡的全球藥廠，並擠下
財訊快報 ・ 18 小時前 ・ 發起對話中台資源簽署加熱菸回收處理合作意向書，有利提升產能利用率
【財訊快報／記者陳浩寧報導】中台資源(6923)宣布近日已與國際知名品牌簽署加熱菸相關商品回收處理合作意向書，雙方將共同建置標準化回收與後端處理機制，並配合轉投資可久之加熱菸等商品銷售業務，建立加熱器及菸草柱的生命周期管理與循環經濟服務模式。中台指出，隨著加熱菸已在國際市場普及多年，品牌方對產品回收責任與體系化管理的要求持續提高。公司將運用既有處理技術與流程整合能力，協助合作夥伴導入高效率且一致性的回收與處理流程。同時，亦同步深化菸品後端處理技術的研發，除現行以焚化方式回收能源、加熱器物理處理及資源回收外，亦評估將菸草柱中的醋酸纖維回收為可再利用化學原料，並將其餘有機物導入沼氣發電流程，形成更完整的綠能循環。此項研發能量將提升公司在加熱菸衍生廢棄物回收處理上的技術深度與資源化效率，不僅擴大中台相關服務量能，亦將提升廠房產能利用率，為公司挹注中長期成長動能。在財務表現方面，中台前三季營收8.6億元，整體毛利率由去年同期的34%提升至38%，獲利能力持續改善。前三季每股盈餘達2.08元，其中中台一廠的產能利用率與製程效率提升最為顯著，推動整體營運呈現穩健成長趨勢。展望未來，中台表示，將秉持
財訊快報 ・ 18 小時前 ・ 發起對話
飛台北比日本貴 台東民代促縣府補貼
台東往返台北的機票要價近5千元，幾乎比台灣飛日本的廉航促銷機票還貴，多位台東縣議員促縣府應盡速將北東納入機票補助範圍，而非僅就離島居民補助。根據市場資訊，台東往返台北松山機場的來回機票常見價格約在 4882元起，相較之下，台灣飛往日本多處航點的廉價航空來回票價在淡季時甚至比這價錢還低，高額的北東線國
自由時報 ・ 18 小時前 ・ 發起對話