為什麼挪威鯖魚又叫「海中老虎」？吃一片抵5顆魚油！25年賣魚冠軍揭3大冷知識
你常常吃鯖魚，但你知道這條國民美食背後，藏著許多連老饕都不知道的秘密嗎？為什麼日本人特別迷戀「挪威」產的鯖魚？為什麼它被稱為海中的老虎？
藉此，我們請到從魚市場一路打拚、深耕水產界25年，被譽為「鯖魚銷售冠軍」的「戎的魚店」創辦人周漢文，請他用三個有趣的冷知識，帶你重新認識你以為很熟，其實很陌生的鯖魚。
為什麼挪威鯖魚叫「海中老虎」？原來背上有刺青
下次去超市或魚店，不妨仔細盯著鯖魚的背部看。周漢文老闆分享，挪威鯖魚（大西洋鯖）最顯眼的特徵，就是背部有著深色、清晰且呈現波浪狀的不規則條紋，乍看之下就像是老虎的斑紋，因此有「海中老虎」的霸氣稱號。
相對地，台灣鯖魚（花腹鯖）的斑點就比較細碎、不明顯。所以，認明「老虎斑」，就是買到正宗挪威鯖魚的第一步。
吃一片抵 5 顆魚油？鯖魚「脂肪」是關鍵
很多人吃鯖魚是為了補腦、護心血管。周漢文指出，挪威鯖魚為了能在寒冷的北大西洋生存，本身就是天生的「脂肪富翁」。
特別是在每年9月至11月的「黃金捕撈期」，為了儲存過冬所需能量，牠們體內的脂肪含量會飆升至體重的25%左右，而這些豐富油脂中，正蘊藏大量對人體有益的EPA與DHA。數據顯示，光吃一片約100克的挪威鯖魚，攝取到的Omega-3含量，竟相當於吞下5顆魚油膠囊。
日本人也瘋狂！竟用 MRI 機器掃描魚肉？
大家都知道日本人對魚有多挑剔，但你知道他們有多愛挪威鯖魚嗎？周漢文笑說，甚至有研究團隊不惜動用了 MRI（核磁共振） 機器去掃描魚肉，結果證實挪威鯖魚的油花分佈，確實優於日本當地捕獲的鯖魚。
這也是為什麼，如果你追求那種「一口咬下、油脂在嘴裡爆開」的滑嫩口感，只要是行家都會勸你選挪威鯖魚。
想買新鮮好魚？按壓魚身「秒回彈」是關鍵
聽完冷知識，手癢想買回家煮了嗎？周漢文老闆憑藉 25 年的選魚經驗，傳授最簡單的挑選口訣：「一觀、二聞、三觸」。
觀外觀： 魚眼要清澈微凸，魚身要有光澤，「老虎斑」要清晰。
聞氣味： 應該是淡淡海藻味，如果有腥臭味或氨味，絕對不要買。
觸魚身： 這一步最重要。用手指輕壓魚肉，新鮮的魚肉有彈性，會快速回彈，如果按下去凹陷不起，或是肚子摸起來軟爛，那就代表不新鮮了。
深耕水產25年「戎的魚店」堅持引進高品質挪威鯖魚，並採用單片真空包裝鎖住鮮度，讓你在家也能輕鬆吃到這條營養價值爆表的「海中老虎」。
想獲取更多資訊，歡迎上《戎的魚店》官網查詢：https://bby.news/戎的魚店官網
延伸閱讀
其他人也在看
奧地利登山遇難 女子遭男友遺棄峰頂凍死
（中央社紐約7日綜合外電報導）奧地利一名女子今年1月與經驗豐富的登山家男友挑戰攀登國內最高峰，未料男友竟在攻頂前將她獨自遺棄在零下20度酷寒中，導致她不幸凍死。這名男友如今被檢方以過失殺人罪起訴。
中央社 ・ 1 天前 ・ 發起對話
海豐濕地榮獲環境教育評鑑優良獎 屏東推動生態保育與環境教育受肯定
【記者 王靚慧／屏東 報導】由屏東縣政府環保局管理的「海豐濕地環境教育場域」，首次參加環境部「114年度環境教
台灣好報 ・ 23 小時前 ・ 發起對話
安大奇玩小紅書專欄／小紅書被台灣限制一年！真正影響的不是平台，而是我們的眼界
創作者最該知道的事，紅利沒有消失，只是輪到認真做的人賺得更久。 這兩天，我的手機被訊息淹沒：「老師，小紅書被台灣限制一年，我們還能做嗎？」
姊妹淘 ・ 1 天前 ・ 1
鍾麗緹捨不得女兒出國！建議「大學選清華北大」 1句話引爆教育公平大戰
女星鍾麗緹近日在直播中提到，因為捨不得15歲的小女兒Cayla到國外求學，便順口建議「要不要你去香港，或是在清華、北大上學吧」，相關片段曝光後引發熱議。
姊妹淘 ・ 20 小時前 ・ 1
台三線一日2起事故 警車巴庫撞重機幸無人傷亡
浪漫台三線苗栗路段，一直是大型重機熱門路線，儘管警方利用各種措施加強防堵意外事故發生，但事故還是頻傳。7日同一地點又發生2起車禍事故，其中一起還是交通隊警車肇事，轄區大湖警分局還是依規定處理。
中廣新聞網 ・ 1 天前 ・ 發起對話
火星才是情慾密碼！6組「性愛契合」的星座CP，一對上就天雷勾動地火
火星掌管欲望衝動、身體節奏、在親密關係裡的主動性與慾望風格。所以火星合拍的人，會有一種第一次就超級對頻、還沒開始就懂我的節奏的那種本能吸引。
姊妹淘 ・ 1 天前 ・ 發起對話
歐洲對俄能源與烏戰援助再度分裂! 匈牙利與斯洛伐克同步抗拒歐盟路線
[Newtalk新聞] 歐洲對俄政策再度出現明顯裂縫。根據 X 帳號 NOELREPORTS 報導，匈牙利總理歐爾班在凱奇凱梅特 （Kecskemet）發表談話，聲稱若其政在 2026 年選舉中落敗，匈牙利可能被「拖入與俄羅斯的戰爭」。他指控受到布魯塞爾支持的政會將匈牙利推向衝突，並宣稱只有「國家政府」才有能力阻止戰火。他將這場選舉形容為匈牙利避免戰爭的最後機會，並拋出歐洲在 2030 年前準備衝突的模糊說法，卻沒有提供證據。 同一來源另指出，匈牙利與斯洛伐克計畫共同挑戰歐盟 RePowerEU 禁止俄羅斯天然氣與石油進口的決定。匈牙利外長西雅爾托（Szijjártó） 表示，兩國將於下週向歐洲法院提出訴願，要求撤銷該項政策，並在審議期間暫停其執行。 俄羅斯天然氣被視為普丁的戰爭金援。 圖: 擷自X帳號@nexta_tv 歐盟內部的意見分歧不僅止於能源。X 帳號 rainbow7852 引用 Politico 指出，利用凍結俄羅斯資產支援烏克蘭的「 A 計畫」與「 B 計畫」目前都無法落地。儘管面臨德國梅爾茨的壓力，比利時首相仍維持既有立場；而另一項可能的替代方案──歐盟共同債務─
新頭殼 ・ 1 天前 ・ 發起對話
快訊／台中救護車遭小貨車擊落⋯側躺路中！2醫護1騎士受傷送醫
台中市南屯區驚傳恐怖撞擊！今（8）日上午11時許，一輛民間救護車前往執勤途中行經五權西路、忠勇路口時，有輛小貨車疑似閃避不及從側面撞上救護車，造成救護車當場側翻橫躺在路上，導致車內2名醫護人員及1名停等紅燈的騎士受傷，事後這3名傷者被送醫治療，所幸均無生命危險。至於事故發生詳情有待警方進一步釐清。
三立新聞網 setn.com ・ 1 天前 ・ 發起對話
高空試圖關引擎！ 美國地平線航空飛安意外 駕駛艙對話曝光
美國阿拉斯加航空一名機師，2023年在休假期間搭乘「順風機」，沒想到竟然在飛行途中試圖關閉引擎，並且導致飛機緊急迫降。美國聯邦航空總署FAA，最近公開當時駕駛艙內的對話，還好當時機長反應快速，重啟飛機引擎，才沒有讓空難發生。
TVBS新聞網 ・ 23 小時前 ・ 發起對話
許瑋甯婚禮完虛弱露面！「2病纏身」高燒到39度 無法觸碰寶寶：很心疼
藝人許瑋甯11月28日剛舉辦完與邱澤的世紀婚禮，沒多久後就投入工作，今（9）日舉行表演工作坊40週年年度壓軸大戲《那一年，我們下凡》看排記者會，並與導演相聲大師朱德剛、宋少卿，韋以丞、梁正群、古辛、梁皓嵐、李芙蓉、陳敬萱、賴伂恩、雷壬鯤等實力派演員共同演出，演出中許瑋甯整場戴著口罩，並在空檔時頻頻咳嗽，她受訪表示得了流感，仍然敬業進行工作。趙浩雲
三立新聞網 setn.com ・ 2 小時前 ・ 10
進口車庫存堆滿台北港 經銷商「愈賣愈虧」恐現棄守潮
進口車市今年遭受關稅不確定性重擊買氣，經銷商營運環境急速惡化，棄守潮一波接一波。繼馬自達（MAZDA）與重量級經銷商太古標達無預警宣布結束合作，震撼彈再添一樁。義美集團汽車事業的尚鵬汽車，也確定將在今年底終止與SKODA長達九年的經銷合作，再度凸顯經銷商在母廠高成長目標與市場低迷夾擊下難以為繼的產業現象。
中天新聞網 ・ 7 小時前 ・ 60
「超級水果」藍莓護腦、穩血糖！醫揭「正確洗法」：別再泡鹽水
藍莓被稱為「超級水果」，不只好吃且營養豐富。營養醫學專家劉博仁提到，藍莓含有花青素、多酚、膳食纖維、維生素C等，有助於維護心血管健康，改善血糖與胰島素敏感度等。不過清洗時要注意，不鼓勵用鹽水或小蘇打長時間浸泡，「清水沖洗加輕揉」最乾淨。
三立新聞網 setn.com ・ 4 小時前 ・ 2
年輕人教訓90歲老伯「插隊把人當白痴」 醫怒：厭老、變態正義魔人
一名網友稱，近日他到餐廳用餐見到一名年約90多歲的阿伯無視結帳隊伍，走到前方將錢丟了就跑，讓他氣得追上對方指責插隊怒嗆「把我們當白痴」還說「只好去教訓他一下」。影片曝光引起撻伐，不少網友不挺直呼「看了好心酸」、「以為這樣很高尚？」名醫沈政男發表長文【這就是厭老、變態正義魔人】，他說，台灣的厭老年代已經到來？這就是另一明證，跟捷運飛踢老婦人一事完全一樣。
三立新聞網 setn.com ・ 9 小時前 ・ 220
忘記藥名！阿姨急畫「1個火柴人」藥局老闆秒猜中 網全瘋了：太強！
一位藥局老闆近日在社群平台分享了一段特殊經歷，一名疑似有聾啞情況的阿姨因忘記藥名而比手畫腳，最後畫出「一個火柴人圖案」，竟讓老闆瞬間「get」到阿姨的想法，成功猜中她需要的藥品。這段溫馨互動在網路上引起熱烈討論，不少網友也畫下圖案，來考驗老闆是否能成功「get」，令人看了莞爾一笑。
中天新聞網 ・ 1 天前 ・ 31
痛哭「爸爸對不起你」！賴瑞隆證實兒將轉學
[NOWnews今日新聞]立委賴瑞隆近來積極爭取代表民進參選高雄市長，未料近日卻爆出小二子追打同學，不僅堵門長達12分鐘，更嗆聲「出來就打死你、甩你耳光！」而受害人家長質疑校方處理消極。對此賴瑞隆今...
今日新聞NOWNEWS ・ 1 天前 ・ 1098
新北穩漲區！永和頂溪商圈都更危老催動 房價「慢而穩」惦惦漲 自住回流「住過都離不開...」｜房價狙擊手
新北市永和頂溪生活圈近十年房價表現強勢，伴隨台北外溢效應、自住買盤回流與生活圈成熟度提升，區域需求長期穩定，身為台北跨入永和的第一站，頂溪站具備「一橋進台北」的稀缺地利，周邊商圈、學區、公園密集度高，使居住便利性遠勝多數老城區，根據實價資料，頂溪生活圈近十年房價上漲46%，領先永和整體的 43%。
Yahoo奇摩房地產編輯部 ・ 1 天前 ・ 23
74歲女癌末「長數百顆腫瘤」！2個月全消失 只靠「1治療」創奇蹟
一名74歲的女性肝癌患者，在短時間內長出上百顆腫瘤，且肝臟腫瘤長至18公分大，身體極為虛弱、嚴重呼吸困難。後續她於陽明交通大學附設醫院進行化學治療，在短短2個月內，體內腫瘤幾乎消失不見，身體逐漸康復且還能活動自如，恢復生活能力。
三立新聞網 setn.com ・ 1 天前 ・ 58
25歲女為瘦身「半年天天吃水煮餐」 劇烈腹痛就醫才知慘了：胰臟已大面積壞死
想快速瘦身的朋友注意了！大陸一名25歲女網紅為了短期減重，半年來每天只吃水煮雞胸肉和青花菜，結果因劇烈腹痛送醫，檢查發現胰臟已大面積壞死。醫生警告，減重不是「吃得越少越好」，錯誤方法可能傷身，健康永遠比體重數字重要。
姊妹淘 ・ 3 天前 ・ 18
獨家／3前男友齊發聲：看得出粿粿心向誰 「最痛的是范姜彥豐」
粿粿婚內出軌風暴出休止符，傳出粿粿（江瑋琳）與丈夫范姜彥豐雖已達成離婚協議，但其中協議中竟包含「不得再撕毀王子（邱勝翊）」的條款。消息一出立刻引爆討論。《三立新聞網》獨家採訪到粿粿的三位前男友，他們難掩震驚，直言：「站在男人的立場，這條件等於讓范姜彥豐再次難堪。」但同時，也一致希望外界「給粿粿一次重新開始的機會」。
三立新聞網 setn.com ・ 1 天前 ・ 211
林青霞搶救44億豪宅「心力交瘁」 還原崩潰過程驚喊：這是入侵
影壇傳奇林青霞1984年與香港富商邢李㷧結婚後淡出演藝圈，氣質依舊是外界心中的永恆「大美人」。然而，向來優雅從容的她近日卻在專欄坦言，面對香港市值逾11億港幣（約44億台幣）的豪宅遭「不速之客」蟑螂入侵，讓她一度心力交瘁。
鏡報 ・ 1 天前 ・ 133