柿子、橘子、草莓當道！營養師推「秋冬限定」8種食材

吳紹尹

2025年12月6日週六上午11:29

營養師珊珊近期分享秋冬季節限定食材的營養價值，提醒民眾當季蔬果不僅新鮮美味，營養價值也更為豐富，並整理出八種秋冬盛產的健康食材，鼓勵民眾在選購時優先考慮。

**選擇當季盛產的蔬果不僅價格較為實惠，營養素含量也更加豐富，同時還能減少碳足跡。（示意圖／Pixabay）**

營養師珊珊在社群平台上指出，雖然現代許多食材一年四季都能購得，但選擇當季盛產的蔬果不僅價格較為實惠，營養素含量也更加豐富，同時還能減少碳足跡，對環境保護有所助益。

在秋冬當季水果方面，珊珊特別推薦柿子，其富含維生素A，有助於維持眼睛與黏膜健康，同時預防夜盲症。橘子則因含有豐富膳食纖維，能促進腸道蠕動，改善排便問題，她特別提醒，橘子中一絲一絲的「橘絡」營養價值極高，建議民眾食用時不要剝除。

此外，棗子被營養師列為減脂期間的理想選擇，因其屬於低升糖指數(GI)水果，具有抗氧化能力，且熱量僅約每顆30大卡。草莓則以其高含量的維生素C(每100公克含69.2毫克)受到推薦，具有顯著的抗氧化及防癌效果。

營養師珊珊整理出八種秋冬盛產的健康食材。（圖／營養師珊珊臉書「愛健康營養師珊珊」） — **營養師珊珊整理出八種秋冬盛產的健康食材。（圖／營養師珊珊臉書「愛健康營養師珊珊**」）

在蔬菜選擇方面，珊珊推薦冬季限定的茼蒿，其熱量極低(每100公克僅13大卡)且富含鉀元素，有助於穩定血壓及消除水腫，特別適合減重期間食用。芥藍則因其豐富的鈣質含量(每100公克含181毫克)被視為優質補鈣食材。

高麗菜作為冬季盛產蔬菜，含有蘿蔔硫素可幫助抗氧化，其中的維生素U對胃部健康有保護作用。菠菜富含維生素A及葉酸，分別對眼睛健康及紅血球生成有所助益，同樣是秋冬季節的營養之選。

珊珊最後強調，選擇當季盛產食材不僅能享受最佳風味與營養，還能以較合理的價格購得，同時減少食物里程，為地球永續盡一份心力。

延伸閱讀
高雄2車相撞嚴重變形！休旅車翻覆小港機場圍牆邊
 「非核家園」定義要改了王鴻薇：神也是你鬼也是你
 當家長會幹部吸金20億！美魔女攜孩竄逃正面照被公開

其他人也在看

冬季養生首重「腎」不是肺！中醫：養錯器官白忙一場

冬天是養腎的最佳時機，根據《黃帝內經》記載「冬三月，此謂閉藏。水冰地坼，無擾乎陽……此冬氣之應，養藏之道也。」古代冬天天寒地凍，萬物收藏，動植物降低活動頻率，腎氣為人類先天之本，因此冬天最重要的養生就是補腎藏精。

中天新聞網・ 11 小時前・發起對話

油炸、燒烤哪個更傷身？醫曝關鍵差異「這組合」同時堆疊3大風險

李思賢指出，油炸與燒烤兩者皆屬於乾式高溫料理，其共同問題在於「高溫」。高溫會誘發食材中的兩種主要化學反應：梅納反應（Maillard Reaction）與油脂氧化。其中，梅納反應不僅帶來食物色澤與香氣，也會產生大量晚期糖化終產物（AGEs）。AGEs會加速膠原蛋白老化、血管硬化，...

CTWANT ・ 1 天前・發起對話

洪佩瑜開唱一片漆黑！長達12分鐘史無前例

金曲、金馬「雙金」實力歌手洪佩瑜今（6日）首度站上台北流行音樂中心，舉辦大型售票專場「開」演唱會，吸引4000名樂迷進場支持。她大膽設計全新概念的「全場關燈儀式」，讓北流瞬間陷入徹底黑暗，建構前所未有的沉浸式舞台體驗。

鏡報・ 1 天前・發起對話

新北油飯節　侯友宜頒發「職人油飯大賞」 (圖)

2025新北油飯節6日在蘆洲區國立空中大學舉行，新北市長侯友宜（中）出席並頒發「職人油飯大賞」給獲獎店家，肯定業者堅持守護古早味文化。

中央社・ 1 天前・發起對話

美國取消新生兒施打B肝疫苗台灣疾管署「不跟進」：維持現行政策

美國疾病管制中心（CDC）預防接種諮詢委員會（ACIP）於昨日以8：3通過重大政策調整，不再建議新生兒全面接種B型肝炎疫苗出生劑，針對B型肝炎表面抗原（HBsAg）陰性母親所生的新生兒，改為個人化決策，由父母與醫療人員共同討論，依風險評估決定是否接種，並建議若未於出生時接種，可延後至滿2個月後再施打

自由時報・ 1 天前・發起對話

乳癌篩檢率國際低日本團隊「無痛乳房PET」盼降低女性抗拒感

台灣乳癌篩檢率長期偏低，日本本州的「日本中部國際醫療中心」今（2025）年首度來台參加2025台灣醫療科技展，首次公開展示全球首台專用於乳癌診斷的「無痛乳房PET」掃描儀，強調檢查過程全程不需壓迫、無疼痛，希望以更友善的檢查體驗，回應女性對乳房X光攝影不適的疑慮，進一步提升乳癌篩檢率。

自由時報・ 1 天前・發起對話

腎病發生率反轉！台灣首創「早期登錄」防治石崇良：盼慢性病死亡降1/3

台灣腎臟醫學會在台灣醫療科技展發布亞太首份「早期慢性腎臟病年報」，整合Early CKD P4P與Pre-ESRD P4P兩大計畫的大數據，建立風險分級指標，協助臨床醫師看見病程變化與共病趨勢。專家指出，慢性腎臟病照護三高控制仍是關鍵戰場，盼各界攜手合作治療指引、新藥導入或生活型態調整，讓治療策略持續調整、更貼近病人需求。（記者：簡浩正）

三立新聞網 setn.com ・ 1 天前・ 1

成立北屯聯合服務處表態參選? 江啟臣沒鬆口

中部中心／許家程黃信儒台中報導台中市誰來選？民進徵召當籍立委何欣純投入明年2026台中市長選戰，已經積極跑行程備戰。而國民楊瓊瓔也率先表態將投入選戰，同的立法副院長江啟臣，則是動作頻頻，下午在台中北屯和立委黃健豪成立聯合服務處，被問到是不是準備表態選市長了，江啟臣仍沒有鬆口。

民視・ 1 天前・發起對話

好萊塢完了？AI虛擬女星亮相詹姆斯卡麥隆：令人恐懼

荷蘭演員、喜劇演員兼製作人艾琳范德費爾登(Eline Van der Velden)透過人工智慧(AI)工具生成女演員「...

世界日報World Journal ・ 12 小時前・發起對話

國家投資3／淨零關鍵戰略注資達902億

我國已提出2050淨零碳排目標，賴清德總統在總統府底下成立國家氣候變遷委員會，為實現目標，根據明年度總預算，台灣總體減碳...

聯合新聞網・ 20 小時前・發起對話

小孩咳嗽5天才就醫 X光一照「左肺整片白」

小孩生病時，家長要特別觀察症狀，若發覺不尋常一定要趕快就醫。小兒科醫師王韋力表示，有位學長在孩子感冒時，都會自己開藥給他吃，不過有次孩子咳嗽咳了5天還發燒，媽媽帶去給他檢查，王韋力用聽診器一聽，發現呼吸聲不正常，且肺部有一邊發炎較嚴重，建議去醫院照X光，最後照出來，左邊的肺整片白，緊急住院治療。

中時新聞網・ 1 天前・發起對話

蘇巧慧：小紅書不理防詐騙還違反15項資安規範政府當然要處理

中國社交軟體「小紅書」近2年涉入1706件詐騙案，卻不配合我國反詐騙，中央政府下令「網際網路停止解析與限制接取」1年。台北市長蔣萬安昨天（6日）批評行政院長卓榮泰「民進反中反到自己變成共」。對此，參選新北市長的民進立委蘇巧慧今天受訪回應，政府種種的防詐騙作為，小紅書已讀不回，還違反15項資安

自由時報・ 14 小時前・ 9

不是愛吃肉、甜食！4種人最容易被蚊子咬 4招有效防蚊

夏天蚊子好多常常被咬！有傳言愛吃肉、甜品、奶類製品的人更易被蚊咬；進食洋蔥、大蒜、韭菜等味道濃烈的食物則能防蚊，到底傳言是否屬實？常吃肉、甜品會變酸性體質易被蚊子咬？「吃肉會讓身體變酸性體

健康2.0 ・ 1 天前・發起對話

台北市中華路黃連木葉片轉黃橘紅了，淡淡飄香，增添街道浪漫氣息。公園處表示，西門町中華路綠帶的林蔭大道以黃連木、大王椰子等喬木為主，成為現今臺北市重要都市綠廊，黃連木在天氣漸冷時，葉片轉變為黃橘色、橘紅色等暖色系，串聯西本願寺、西門町、北門等景點，讓城市綠廊瀰漫秋天浪漫，若想觀賞紅葉景觀，千萬不要錯過這般美景。公園處指出，中華路一段屬省道台3線，北起忠孝西路二段，南至愛國西路，該路段更是臺北市示範性重要道路，其街道型態以雙向各五車道，主中央分隔島綠美化採大王椰子列植兩排，底部為複層式栽植杜鵑花，中央分隔島向建築物兩側各為兩道汽車快車道，第三車道為公車專用道，再以分隔島綠帶隔開汽機車兩車道，分隔島綠美化採樟樹列植一排，底部亦栽植杜鵑花，緊鄰道路兩側人行道更設置自行車專用道，人行道列植黃連木及少數茄苳，樹穴搭配複層式栽植宮粉仙丹，把「西門町」妝點得多采多姿，隨著臺北捷運設立西門站及鐵路隧道地下化，交通便利帶入假日人潮，行人徒步區及廣場常有各類文藝、運動、音樂、街頭表演，公園處在此規劃的各種樹木植栽更是一大風景，特別是會隨季節變色的黃連木，清爽浪漫最能留住旅人的腳步，享受繁華中的安逸。公園處園

台灣好新聞・ 20 小時前・發起對話