大家都誤會了！「這零食」其實高纖低熱量 可防腸道病變
記者施春美／台北報導
爆米花是許多人看電影、休閒的必吃零食，一般都認為爆米花熱量高，堪稱垃圾食物，但醫師高銘鴻表示，爆米花若是原味或輕度調味，熱量並不高，且有很高的膳食纖維，有益腸胃健康、防便秘及腸道病變。
泌尿科醫師高銘鴻在其臉書表示，現在電影院零食雖然多元，但爆米花仍是他的首選。他並提出，爆米花的營養價值高、熱量低等優點，顛覆一般人的認知。
高銘鴻表示，爆米花熱量其實不高，但一般人平常當作零食吃的爆米花，多加上起司、焦糖、巧克力等，每100克熱量動輒500大卡起跳。營養師夏子雯也曾表示，爆米花的原料玉米，每百公克僅83大卡的熱量。
營養師劉怡里也曾表示，玉米若是爆成爆米花，當中的營養仍存在，熱量也低，尤其爆米花製作過程通常會有油脂協助，而β-胡蘿蔔素是脂溶性營養，遇油更有助身體吸收，整體而言是個相當不錯的零食。
高銘鴻並表示，爆米花有很高的膳食纖維，根據美國農業部的資料，每100克爆米花有13克膳食纖維，而膳食纖維有益腸胃健康、防便秘及腸道病變。
爆米花也不只可當零食，高銘鴻說明，因為爆米花高纖、低熱量、富含礦物質的特性，除了古代墨西哥與祕魯住民以玉米爆出的爆米花為主食外，近來也有人拿來當作早餐主食。
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