吃麵包不用怕血糖飆！搭配「1種果汁」飯後血糖竟降30％，比喝茶還有幫助
麵包是許多人早餐或點心的首選，但也容易造成血糖快速上升。中醫師高晧宇表示，一項研究發現，只要在吃麵包時搭配一杯250c.c.的檸檬汁，餐後血糖高峰值竟可下降30％，而血糖上升的時間也能延緩約35分鐘，給身體更多時間調節血糖，達到更穩定的效果。
高晧宇在YouTube頻道「Dr. Daniel Kao 高醫師說 X 好康中醫」指出，研究招募多位健康成年人，將他們分為三組，每組均攝取100公克麵包，但分別搭配水、紅茶或檸檬汁。結果顯示，搭配檸檬汁的組別，不僅血糖高峰明顯降低，血糖上升的速度也比其他組別緩慢，提供身體更充裕的反應時間。
為何檸檬汁能達到這種效果？高晧宇解釋，關鍵在於檸檬汁的酸性物質可以抑制「α-澱粉酶（Alpha-Amylase）」活性，這種酵素是分解澱粉並快速提升血糖的主要因素。酸味抑制澱粉分解，讓血糖不會短時間內劇烈上升，形成更平緩的血糖曲線。
除了檸檬汁，高晧宇也提到，生活中其他酸味食物或飲品也有類似作用。例如餐中適量加入醋，或運用中醫藥食同源的食材如烏梅、五味子，都可能幫助血糖控制。將這些酸味食材融入日常飲食或茶飲中，是簡單又實用的控糖小技巧。
台灣糖尿病盛行率高，根據國民健康署2019至2023年國民營養健康狀況調查，20歲以上國人糖尿病盛行率達12.8％，換算下來每10人就有超過1人罹患糖尿病。對於希望控制血糖的人來說，吃麵包搭配檸檬汁或其他酸味食物，是一個簡單易行、科學有效的飲食方法，有助於避免血糖劇烈波動，兼顧健康與生活便利。
延伸閱讀
其他人也在看
糖尿病前期爆增！醫認證「1招吃法」逆轉胰島素阻抗 血糖不再亂飆
社群媒體上最近流行一種來自韓國的「血糖減肥法」，號稱只要改變吃飯順序就能瘦身。這個方法在韓國年輕人中很受歡迎，背景是韓國的代謝問題日益嚴重。根據韓國2021至2022年的調查，30歲以上成年人有15.5%患有糖尿病，更有41.1%處於糖尿病前期。在這樣的健康危機下，控制血糖成為熱門話題。 血糖忽高忽低 就會影響減重 很多人明明吃得不多，體重卻降不下，是什麼原因呢？台安醫院內分泌曁新陳代謝科林毅欣醫師表示，這問題可能出在血糖波動，當你吃下甜點或白麵包等精製食物會使血糖快速飆升，這時胰臟會分泌大量胰島素來降血糖。但胰島素有個副作用就是把多餘的葡萄糖轉化成脂肪儲存起來，長期以往讓細胞對胰島素越來越不敏感，形成「胰島素阻抗」也因此讓減重變得更困難。林毅欣醫師指出，當血糖忽高忽低，就讓人容易產生飢餓感，胰島素快速把血糖壓低時，身體會誤以為缺乏能量而產生飢餓感，這就解釋了為何吃完甜食後很快又想吃東西。值得注意的是，當減輕百分之十的體重，就能改善胰島素敏感性，打破這個惡性循環。 改變吃飯順序 的確有其效果 以血糖減肥法來操作，林毅欣醫師認為，其做法其實也是臨床建議得簡單順序：先吃蔬菜，再吃肉類，最後
常春月刊 ・ 1 天前 ・ 發起對話
吃粥等於喝糖水？醫揭「升糖原因」：4款養生粥反能護胃養氣，「煮法對了」血糖不失控
許多人習慣早餐來碗熱粥，認為清淡又養胃，但近年「吃稀飯等於喝糖水」說法引發擔憂。中醫師指出，粥能養胃生津，但白粥經長時間熬煮後澱粉糊化、GI值升高，確實可能造成血糖快速上升。不過關鍵不在稀飯本身，而在體質與吃法：糖尿病、代謝問題者應少吃白粥；脾胃虛弱、老年人或病後者則可依體質選擇不同的養生粥，達到「五穀調理」的作用。搭配蔬菜、蛋白質、雜糧與正確煮法，讓吃粥成為真正的養生。
幸福熟齡 ・ 8 小時前 ・ 發起對話
八點檔"世堅"奶牛貓一炮而紅 網友跪求同款肉泥
政治中心／綜合報導民進立委王世堅繼"沒出息"歌曲爆紅後，如今又因為八點檔成為話題，劇中有隻奶牛貓因為名叫世堅一炮而紅，甚至有觀眾看了世堅吃肉泥，搶著要和世堅同款，為毛小孩加料，而現實生活中的王世堅，同樣也是貓奴。八點檔《好運來》演員：「其實我家世堅，很愛吃肉泥，我就怕這裡面的成分很複雜，所以我就不敢讓牠每天吃。」看到肉泥誘惑實在無法擋，八點檔客串貓咪名字怎麼這麼剛好，也叫世堅。八點檔「世堅」奶牛貓一炮而紅，網友跪求同款肉泥。（圖／民視新聞）民眾：「王世堅吧因為他一直在叫王世堅，那是貓咪的名字，因為外觀嗎滿可愛的，從從容容那個嗎，滿多人都聽過的。」不管是從從容容，還是匆匆忙忙，路上隨機一問，都能朗朗上口，就知道王世堅有多紅，就算變成貓，人氣同樣強強滾，甚至有觀眾看了八點檔，指名要小孩去買系咻啊，給毛小孩加料，網友笑稱演技這麼好的貓再加幾包肉泥，強烈建議世堅多多業配，不過，王世堅本人私底下還真的是位貓奴。立委（民）王世堅（10.20）：「真的好乖喔，對啊對啊。」民進立委王世堅私底下也是貓奴。（圖／民視新聞）抱著橘貓大談養貓經驗，因為自己家中也有兩隻貓，一向問政風格犀利的王世堅，碰到貓也會瞬間變成溫順鏟屎官。立委（民）王世堅（2020.01.25）：「感冒也要吃東西喔，好吃小口，其實我從年輕時那時在做鐵工廠，有比較大的面積那時候養比較多的狗，像我現在就把我的書房改成貓房，裡面都是牠們（東西）要不然就是被子，不然就是牠們睡覺的小窩。」繼沒出息爆紅後，如今又有貓咪也叫世堅引起迴響，世堅就像活招牌，走到哪話題跟到哪。八點檔《好運來》演員：「世堅啊，你在哭什麼哭，沒出息。」原文出處：八點檔「世堅」奶牛貓一炮而紅 網友跪求同款肉泥 更多民視新聞報導台南鮮果首度輸法國，黃偉哲透露：當地貿易商高度評價內政部下令封鎖小紅書！黃國昌質疑標準 卓冠廷嗆：刻意護航詐騙？谷立言與賴清德、蕭美琴餐敘 AIT重申對台承諾「堅若磐石」
民視影音 ・ 1 天前 ・ 發起對話
愛吃麵包怕血糖飆高！中醫師曝搭配「這一物」 血糖高峰竟降30%
[FTNN新聞網]實習記者藍彥欣／台北報導剛出爐的麵包散發香甜香氣，隨著烘培市場升溫，社會上掀起一股麵包熱潮，但背後隱藏巨大的熱量炸彈，消費者擔心攝取過...
FTNN新聞網 ・ 1 天前 ・ 1
執行副總統視察宜蘭交管勤務 24歲警遭貨車猛撞「臟器外露」命危
副總統蕭美琴今天（12/5）到宜蘭視察，下午6時許從礁溪前往頭城途中，在頭城青雲路二段執行勤務的24歲林姓警員，遭一輛小貨車撞擊，事故造成林員臟器外露、右大腿開放性骨折，立即被送往陽明大學附設醫院蘭陽院區搶救。
太報 ・ 1 天前 ・ 發起對話
上市櫃年EPS預熱中！法人點名「這3檔」登頂前三名 台廠全年獲利「上看4.4兆元」
[FTNN新聞網]記者何亞軒／綜合報導台積電10月營收寫下歷史新高，帶動台股近期趨勢走揚，法人指出，在AI市場的推動下，台積電有望帶動下游市場11月營運動能，...
FTNN新聞網 ・ 3 小時前 ・ 發起對話
你點的小籠蓋來了！客點蒸餃大傻眼 店員：朋友間日常
高雄市 / 綜合報導 高雄有間麵食館，有客人點了一籠蒸餃，只是店員送餐時，居然只把蒸籠蓋留桌上，蒸餃卻直接端走，讓客人當場大傻眼，事後，畫面被人PO上網路平台，一天就有8萬多人點讚，不少網友笑翻，還有人留言說，蒸餃跟蒸籠要分開點嗎？原來，當下送餐的店員是老闆的兒子，他說，那位客人是朋友，純粹只是開玩笑，沒想到，對方的反應也很搞笑，才會PO上網跟大家分享。客人點了一籠蒸餃送上桌，可是店員居然放下蒸籠蓋，把蒸餃又端走，點餐的人客大傻眼，拿起蓋子看了看，啊我的蒸餃ㄌㄟ，這個影片在網路平台被瘋傳，才一天就有8萬多人按讚，不少網友笑翻，還有人留言，現在蒸餃跟蒸籠要分開點是嗎，這是位於高雄小港區的這間麵食館，店裡有煎餃蒸餃，小籠包酸辣湯等等，只是送餐的店員，怎麼會搞這種烏龍呢？顧客說：「可能只是，操作錯誤啊。」難道店員真的是累了嗎，其實當天送餐的是老闆的兒子，只送蓋沒送餐，他說不是意外，老闆兒子說：「就想鬧一下他而已，這我跟我朋友的日常，他的反應也很好笑啊，所以就炸開了這樣。」原來當時的客人是朋友，純粹只是開開玩笑，老闆兒子說，他也沒想到，對方的反應會如此搞笑，所以才會PO上網分享，讓大家輕鬆一下。 原始連結
華視影音 ・ 22 小時前 ・ 4
洗碗精隱藏用途曝光！ 家事達人：可替海綿、砧板除菌
家事達人陳映如近日分享洗碗精的兩個隱藏用途，讓許多人驚訝不已。除了用來清洗碗盤和餐具外，洗碗精還能有效替海綿和砧板進行除菌。陳映如提到，當使用完海綿後，只需將其擰乾，然後在海綿上倒一些洗碗精，無需沖洗，等到下次使用時再用水清洗即可。
中天新聞網 ・ 2 小時前 ・ 發起對話
北大2025 TICA CUP國際學生交流活動 多位友邦大使與代表共同感受跨文化交流的活力！
【記者王志成／新北報導】由台北大學永續創新國際學院都市治理英語碩士學位學程（IPUG）主辦的2025 TICA […]
民眾日報 ・ 54 分鐘前 ・ 發起對話
李多慧25年體重48kg不變！早餐竟敢吃「蘋果+花生醬」？ 營養師認證：很高招
南韓啦啦隊女神李多慧憑藉甜美笑容和傲人身材吸引了無數粉絲。來台發展的第三年，她近日在YouTube頻道上分享，她保持25年體重48公斤不變的祕密。李多慧表示，早餐是她飲食計畫的關鍵，她每天幾乎都吃蘋果
健康2.0 ・ 10 小時前 ・ 3
林心如PO清純嫩照「俏皮小虎牙」掀紫薇回憶殺 被讚從小美到大
49歲的林心如是華語影視圈家喻戶曉的女星，她自1993年以兼職模特兒踏入演藝圈，1998年因電視劇《還珠格格》飾演的「紫薇」一角竄紅，接連在《情深深雨濛濛》、《美人心計》等戲劇中展現亮眼演技，成為觀眾心中的古裝女神，即便出道多年，人氣依舊不減。今（5日）她難得在社群平台分享一張早期清純照片，勾起大批粉絲滿滿回憶。
中時新聞網 ・ 1 天前 ・ 發起對話
日本麥當勞必吃「爆漿巧克力派」台灣12/10開賣
近日網上瘋傳日本麥當勞熱銷的冬季限定黑三角巧克力派即將在台灣麥當勞開賣，引發討論。稍早台灣麥當勞也證實該產品將於10日開賣，相關細節明天公布。
中天新聞網 ・ 2 小時前 ・ 發起對話希臘克里特島外海移民船翻覆 造成18死
（中央社雅典6日綜合外電報導）希臘海岸防衛隊發言人今天表示，一艘載著移民的充氣艇在希臘南方克里特島外海翻覆，造成18人身亡，另有2人獲救。
中央社 ・ 2 小時前 ・ 發起對話
愛女遭踹頭住院「無力走、癲癇發作」！網紅名醫提告 校方啟動調查
網紅名醫的國中女兒疑遭同班男同學霸凌，在校園內被踹頭導致頭部鈍傷住院，目前出現下肢無力走路及癲癇發作等症狀，懷疑是脊椎受傷。名醫已向警方提告傷害，並在社群媒體發文表示「將讓所有壞人受到應有懲罰」！台北市教育局表示，學校已完成校安通報並啟動後續處理程序，將督導學校依法辦理調查，釐清事件真相。
TVBS新聞網 ・ 22 小時前 ・ 18彰化潮流舞蹈大賽 新生代舞者大秀創意
彰化年度最受矚目的街頭文化盛事「2025與民同行」系列活動，以總獎金高達新台幣5萬元的「潮流舞蹈大賽」為主軸，結合異國美食餐車、饒舌派對與議會深度導覽，讓現場鄉親體驗了一場前所未有的感官饗宴。
中時新聞網 ・ 6 小時前 ・ 發起對話
台灣「防護罩」出現裂縫？律師示警了：藍白立委留了後路，你能跑去哪？
林智群律師則說，那些想破壞防護罩的藍白委員，哪個不是留了後路，防護罩破掉後，人家可以跑走，你可以跑去哪裡？
三立新聞網 setn.com ・ 1 小時前 ・ 1
出國注意！申請這證件恐喪失台灣身分 移民署證實了
年節、寒假即將到來，也有許多人開始規劃要出國遊玩，但提醒大家，千萬不要申辦「中國邊境旅遊護照」，移民署提醒，申請該證件恐導致喪失台灣身分相關權益。移民署指出，以往曾發生國人赴中國大陸旅遊時，向中國旅行
台視新聞網 ・ 1 小時前 ・ 發起對話
長輩每天「這件事」，失智風險大降39%！ 研究證實：真的有用
面對高齡化社會，失智症已成為全球性挑戰。在沒有根治藥物的情況下，如何透過生活習慣延緩大腦退化，成為醫學界關注焦點。澳洲蒙納許大學最新發表的大規模研究帶來好消息，原來每天聽音樂這個看似簡單的習慣，竟有可能是預防失智的關鍵。 萬人追蹤證實 音樂刺激大腦可塑性 研究團隊追蹤超過10,800名70歲以上認知正常的長者，發現經常聽音樂的人失智風險比不常聽音樂者降低39%，輕度認知障礙風險也減少17%。這項發表於國際老年精神病學期刊的研究，使用澳洲大型臨床試驗ASPREE的數據，參與者都是生活在社區中的健康長者。研究也發現，經常演奏樂器的人失智風險下降35%，而同時有聆聽和演奏習慣的人，失智風險降低33%。特別的是參與者過去都沒有音樂訓練背景，代表退休後才開始接觸音樂也能產生保護效果。精神專科洪敬倫醫師指出，大腦老化不只取決於年齡和基因，還能透過環境和生活方式來影響；而音樂會使大腦中負責記憶和認知的灰質區域顯著增加，尤其是與工作記憶相關的小腦，並同時活化額葉、顳葉、小腦等多個腦區，創造豐富的神經刺激環境。 從日常聆聽開始 建立大腦防護網 當人們聆聽或演奏音樂時，大腦會釋放多巴胺等神經傳導物質，促進
常春月刊 ・ 2 小時前 ・ 發起對話
影/彰化139線280萬「牛魔王」左轉撞重機 瞬間曝光
彰化縣芬園鄉的139縣道，昨天（6日）晚間發生嚴重車禍，有輛要價280萬的豐田「牛魔王」Supra A90跑車，在路口跟紅牌重機對撞，騎士噴飛倒地全身多處擦傷，左手還骨折，事發瞬間的監視器畫面也曝光。
中天新聞網 ・ 6 小時前 ・ 發起對話