日本70年老店手台北人甜店！博多味 Iroha 台本部× Petit Sam Liu小山姆 甜限量登
博多味 Iroha 台北人法式甜Petit Sam Liu（小山姆）手打造期限定甜，六花亭可露外回脆、芯回，用北海道素材揉入白克力葡萄乾，收尾出清透酒香；金沙麻克瓦以蛋卡士、Q麻酥香克瓦，交出西合奏的口感。甜入口後，才明白Iroha的用心，炊收足、柚子冰沙洗味蕾、甜落下深刻的。份名由曾 2025「500 Sweets Award」肯定的小山姆家，供至明年一月中下旬至二月前後，限量售完即止。
回到物，在台北也能吃到十分道地的日本物。自福、70 年人血的博多味「Iroha」台本部，把正宗博多水炊西喜原汁原味巷。全程桌服、制；木代空包，合慢慢吃、好好聊。
福把「甜口喜」台北
博多味いろは四代承。此次台店，源於台籍的者第四代人，「想把在日本吃到的味道，完整台。」在大阪跟著父扎半年，同把料等配方原口，作法一切按照日本本店，口味正宗。
大典先登！冬季再解新
博多水炊是整桌的魂，以骨熬成乳白色高，入口清亮含，醇但不口。在日本，正吃法究奏，先啜一口原香度，再下腿肉手打丸感受肉香放，最後以炊和做尾，底的精在食米中被完整封存。特的是，了持，只搭配肉，不混涮牛羊，配菜也偏向生清爽的走向，喝得到的本味次。
西喜是另一迷人口味，不同，西喜甜度更高，究先在「炒糖上色」，桌服人先炒糖，再注入以油日本牛奶酒成的秘制汁，後把厚切2.5公的A5黑毛和牛雅涮至粉嫩。第一片建吃，感受油脂甜的合；第二片裹上蛋液入口，甜、酒香在口中，柔滑收尾。「甜口」的正宗西味在台仍少，也因此格外令人上。
物的菜搭配也不同，喜的菜特配置了、牛蒡等最吸的食材，甜肉香被牢牢住；水炊的菜持清爽分明，避免味道互相干，相注重，也能感受到日本人的。
著，博多味いろは台本部也在11月起推出季新，像是牛涮涮，了把少在台出的日本地方味物。
我走忠孝站旁的巷，才 Iroha 用甜把引出，用物把故事完。
博多味 Iroha 台本部
- 地址：台北市大安南路一段107巷5弄8
- ：02-2778-0002
- ：每日18:00至23:30（全制）
- 官方社群：Instagram @iroha.taipei
延伸
- 者：Cecelia
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