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料理美食王 08/24 ~ 汁培根卷 /奶油培根大利 &玉米

汁培根卷 /奶油培根大利 &玉米 蔡季芳


汁培根卷




材料：
培根片8片、淮山200g、小青江菜8棵、蛋1、粉半碗




味料：
油1大匙、糖1大匙、蕃茄1大匙、油1大匙、酒1大匙、胡椒粉半小匙、
半小匙、香油少




做法：
1蛋打散，淮山削皮後切成1公分厚的用。

2一水，先加入和少油，再放入青江菜熟後，起乾水份，
再排入中用。

3取1片培根先包入1根淮山成卷，再以牙固定後，依序沾上蛋汁和粉，
再放入180度的油中炸至金後，起油成培根卷用。

4接著倒出中油只留下1大匙油後小火，先倒入油、油、蕃茄和
糖炒至汁油亮，再加入酒和胡椒粉由外往推炒至稠。

5然後放入培根卷翻炒至汁收乾後，起抽掉牙再排在青江菜中用。

6接著在中加入少水炒出汁，再加入香油炒至油亮後，起淋在培根卷上
即可完成。


叮：
＊淮山的度培根片的度合。

＊汁炒至稠後，味道得比，可再入少糖味。

＊培根卷做好後可放入冷保存，烹煮前再移至冷藏解後，即可下。







奶油培根大利 &玉米 蔡季芳







材料：
大利1把、玉米粒1罐、玉米1罐、粉7大匙、培根3片、洋菇半罐、
蒜末1大匙、奶水1杯、起司粉量、奶油6大匙



味料：
量、粉少、白胡椒粉量、橄油量




做法：
1先培根切小片，洋菇切片用。

2一水，先加入，再放入大利，加入少油煮後，中火
煮5分，再起用。

3起一乾，倒入少油和奶油後，熄火以加至奶油融化，再加入粉混合
均後，火炒，再熄火6杯水一分次慢慢加入，一稀至有
粒。

4接著重新火煮，再加入奶水、玉米和玉米粒煮，然後加入粉和味
即可完成玉米。

5另起一倒入橄油，先爆香培根片和蒜末，再放入洋菇片炒香後，加入
大利和半杯的煮水拌炒均。

6接著加入1杯的玉米炒至略微收乾汁，再撒入白胡椒粉拌，然後起
盛，撒上起司粉即可完成。


叮：
＊可先留下1大匙奶油，等起前再加入，使香味更加提升。












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EmilyHH at 名小站 於 07:23 PM 表 | 回(0) | 引用(0) | 寄朋友
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