五香豆,是中小候的味道。 那,得街上吆喝“腐大豆~”,便要跑出去一袋吃。 家那管豆叫做大豆,腐,我也不知是哪字,只得的吆喝。 印象中是一老伯蹬著自行,後面驮筐,掀白棉布,面是有的豆子。 2一大袋,香可口。 的日子也不多,自家也做,大后再味道,也,似乎也忘了。
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直到前些日子,一次逛家附近的夜市,偶然一小在,似乎到些年的味道,了些,等不及到家就走吃了粒,不是太,味道也淡些。 想著要是自己可以做就好了,自己能做好? 似乎也到有乾的豆,想想也在那了。
那天起早去早市,碰到乾豆,又起做豆子的念,好,回便做,真的,期待的等著一豆煮好。 香味正好,大部分豆子都花了,一,是那熟悉的味道。 又的五香豆,分享大家。
原料:干豆 五香料 清水

做法:
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乾豆洗遍,放在一大的盆,倒入清水,豆子再高出一截,浸泡,至少一夜,我泡了一天一夜,中途了次水
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完全泡的豆,放入高,加水豆子表面,高出一截,火煮,放入五香料和,煮5分火,扣子焖一小
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一小后打子,有一部分豆子都花了,有些有,火,煮後火,再扣子焖一小左右,一小后打,豆子基本都花,而且豆沙很的子就好了
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黑寡
kaka叮:
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干豆量泡久一,便於煮
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五香料是花椒、大料、桂皮、丁香、茴香,五基本香料,多也妨,根豆子的量加香料和,香料太多香味太,酌情添加
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燃高和力都很方便做,焖的方法比省火省力,子一定要密封好。 只要看到豆子都得非常破皮花,一下豆沙的就可以了,如果煮,豆沙全部都煮豆子不完整也不好
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