我爸爸非常吃蹄，每次和老爸到餐吃，我一定要一道蹄菜，各焖蹄，蹄。 而我也了很多蹄的做法，蹄，豆焖蹄，花生蹄。。。。。。 只要外地的父母我家，我做很多蹄。
次我就做了香辣土豆蹄，用了迷你小土豆，在焖蹄剩下一半汁放入，土豆入味焖得中，我得土豆不能和蹄同放里焖的，如果蹄焖好了，土豆肯定焖得剩下土豆泥，容易粘。 然著香辣，但份量做出不怎辣，我家不能吃辣的丈夫和女都表示不辣，尤其我丈夫要我著次的料比例，留著以後多做肉菜。【材料】
蹄 400克，土豆 400克，姜 3片 蒜 5瓣
春粉 泰狐 蜘蛛春粉 衣粉 Dulo Gobin 一滴魂 一 催情爽 廷玉液 春 德小情人催情液 love seed情 日本淑女星精素 日本 花高潮 Sakura points 神奈大水 美D水
2克，生抽 15毫升，料酒 10毫升，豆瓣 15毫升
冰糖 20克，粒 少
【做法】第一步 材料：蹄拔乾毛，1大勺豆瓣，400克土豆，片的土豆很迷你，是小土豆
第二步 猪蹄、料酒和姜片以及水一起放进炒锅，将猪蹄焯水。
第三步 猪蹄焯水后，倒出用冷水冲洗干净，猪蹄去掉血沫。
第四步 炒锅烧热油，放入猪蹄，把猪蹄的表皮炒至金黄。
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第五步 放入姜、蒜、冰糖和豆瓣酱，翻炒将酱料炒出香味。第六步 加入生抽、料酒和水，上子，用中小火焖蹄。第七步 蹄的汁剩下一半，放入小土豆。第八步 土豆和蹄焖得中，汁所剩放味，火盛碟。
【提示】
第一 蹄焯水可以去掉肉臊味
第二 如果用大的土豆，土豆要切小，不然焖的更。
第三 用中小火焖蹄，用炒，花了40分，如果用高焖的短很多。
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