3、烤箱220度，牛排放厚烤，中上下火先烤10分。
4、翻面再烤8分，就八成熟了。 如果喜吃嫩一些的，可以短（一面8分，再一面5分）。
5、牛排，利用烤的和牛油，再烹去2勺酒，後均的在烤好的牛排上。
五、香辣牛排的做法
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1.牛排用冷水浸泡3小左右，期2-3次水。
2.用流水净，淋乾水分。
3.倒入8杯水，加入1根大（分4段），大蒜10瓣，花椒半勺。
4.水後，放入牛排。 不要一次都倒去，每次3-4。
5.等水再次的候，把牛排出。
6.熟的牛排，好再用水洗一下。 然後淋干水分。
7.大的改一下刀。
8.了牛骨和肉容易分，在肉和骨之一刀。
9.煮肉的要留下，布淋净。
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10.料：油10勺，料酒3勺，辣椒2勺，辣椒粉3勺，蒜泥3勺，白糖2勺，香油1/2勺，拌均。
11.依次放入牛排，料、3杯肉始煮。 剩下的肉，可在下牛排添加使用。
12.中火煮，防止料糊，要不翻一下。
13.耗半，加入斜切的大1根、青辣椒3，然後煮，直到耗干。
14.坐，倒酒，乾杯，乾否。
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