哈密瓜的色通常果色的，也有色的、花青色的、麻皮的等等。 挑哈密瓜，首先用鼻子一，一般有香味的，成熟度中。 有香味或香味淡泊的，是成熟度差的，瓜可以放些候再吃。 另外，挑哈密瓜可以用手摸一摸，如果瓜身微，瓜成熟度就比中。 如果太硬表示不太熟，太就是成熟度。 挑哈密瓜，要注意小
1、果柄察法：有的哈密瓜成熟，瓜的後端果柄略凹陷、光滑，密。 或半的哈密瓜，成熟後端果柄得色、花斑明，茸毛光、表面、手感光滑。 有些品的哈密瓜成熟到九成，果柄部生，容易自然落。
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2、皮色察法：皮和麻皮的哈密瓜成熟部端成白色;皮的哈密瓜成熟部成色。 不同品的哈密瓜，根端色就可以定成熟的程度。 皮瓜和麻皮瓜的端成白色、皮瓜（有的是）的端成色就是哈密瓜成熟的特徵。
3、察法：不哪品的哈密瓜，成熟瓜位上的都明枯，如果在瓜田挑瓜，根瓜位上的子即可辨瓜是否成熟。
4、按法：不哪一品的哈密瓜，瓜端用手指按摸，瓜的後端凹去，或用鼻嗅有香味，即成熟瓜。
5、嗅味辨法：凡是具有散香味特性的哈密瓜，如口奇、瓜蛋、波斯特皮牙孜、老瓜等，成熟果部散出烈的果香味。
6、看疤痕：看瓜皮上面有有疤痕。 疤痕越老的哈密瓜就越甜。 最好的哈密瓜就是那疤痕已裂，然看上去看，但是哈密瓜的甜度高，口感好。 而相反，越是相好，漂亮的疤痕的哈密瓜往往是生的，不好吃。 所以瓜的路越多，越，就越好吃。 另外，不同品的哈密瓜口感也不同，瓜瓤是色的是巴楚"老瓜"，口感酥，特甜而黏稠，如是金色的，吃上去粘;而白色的，就比柔多汁。
我常常吃哈密瓜都是用瓜孢把哈密瓜的外皮孢掉，再把它切成一一的，吃哈密瓜是可以的，不不是最好的吃法。
回的哈密瓜如何存的更是每一果友都好奇的，竟一三口之家或者四口之家不一下吃完一哈密瓜。 那果果大家介方法：
1、常藏
在冷通的地窖或者其他所，哈密瓜可行短期藏。 在地面上locm厚的秸或乾草，瓜按"品"字形放4—5，最多不超7*也有在瓜窖瓜用吊藏或板架藏的，些方式可降低瓜的和腐。
藏初期夜多行通降，後期低注意防寒保，可能使度降至lo°c以下，保持在3—5°c之，相度80%一85%，可藏2—3月。
2、冷藏藏
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在冷中控制宜的度和度件，可使哈密瓜腐病害少，糖分消耗降低，藏期延。 一般晚熟品可藏3—4月，有的品可藏5月以上。 在冷中藏，可瓜直接放在架上，或者用粕、筐包後堆成垛，或者入大木箱用叉堆，量少也可瓜直接堆放在地面上。
3、藏
然哈密瓜用於藏，但因其瓜皮在高度下易滋生病而致腐，所以不宜用塑薄膜、袋以及塑薄膜瓜包。 故藏最好在中行，控制度3—5°C，相度80%一85%，3%一5%Q和1%一2%Ce。 方法藏期可比冷延1月以上。
一普遍的吃法是先哈密瓜外皮清洗乾后，再哈密瓜切成片，像吃用小匙挖著吃，方式合已完全熟透，密柔的哈密瓜。 另外有些人吃爽脆口感的哈密瓜，在哈密瓜切片后，再果皮上取下整片的果肉，切成一口大小食用，哈密瓜值富，情查看
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