台南趴趴走之3 ：石精臼牛肉(2014/12)＠Lazy Life

2015-04-06 01:00:00| 人5,484| 回6 | 上一篇 | 下一篇

台南趴趴走之3 ：石精臼牛肉(2014/12)

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在「天」大的我，小就了比西式的早餐，牛奶、包才是熟悉的早餐容，奶奶喜的豆、油、感都有特的味，在之外的看起更陌生。之前在上看台南人的早餐有牛肉的就一直很好奇，所以有台南，一定要特的早餐。

婆家在台南的同事之前就先推了一家牛肉店，而且它就位在赤坎附近，好找的，同事特我路了地呢。其在台南牛肉的店家也多的，我後跟一小店的老聊天，他就推了另一家。不家「石精臼牛肉」好找，所以次就是了。在光地上有旁有家「石精臼八冰」，看「石精臼」是有名。後研究了才知道「石精臼」是地小吃市集的呼，以前有座安，所以有很多小吃都在附近跟著拜的人潮一起聚集，後大家聚集的夜市改建了，但是有小是留了下，所以有用了有史的名店名。

家小店主要的座位就是口的了，天因老的子也在店玩，不只老上不著笑容，熟客也都一直看著小的走走去，大家看起心情都特好哩！

老老娘就在店中的子切肉，牛肉的原料。牛肉特之是用冰的牛肉做的，所以特新，在老手中的牛肉色真的的。

真正店的空只放了三桌子客人坐，大部份的空都留下做食材。

到店口，在後食材的人就招呼我入座，我本想便有位置就坐下，反正在子吃西所，想到那位人特一位一人用餐的先生去跟其他人桌，把他的桌子空下我，有不好意思咧！是因他客？是因我是生客，便跟熟客坐反而他感到拘？坐下後研究了一下桌上的配料，一罐醋、一罐米酒、一罐有像配粽子的料，等一下再看看怎搭吧！

我了碗牛肉($100)，有加白，因是我的第2份早餐啊！很快牛肉就好了，送上清中放了好多厚切的牛肉片，有一碗油膏，特的合。是牛肉去腥，油膏的是高的味道清淡吧。

肉片挺多啊！

正我拍得高，原本清澈的始得了，因牛肉片都是老切的，切好後放在碗中再加上高，跟越南的生牛肉粉一，是用的度熟肉片的，只是越式河粉的肉片薄，一下子就全熟了，但的牛肉片是厚片的，因此那快熟，而著泡在中的，肉片是慢慢地熟了，但其中的血水也出了。此代位的人切地叫我快吃，要不肉就要老了，跟我加一米酒去味道更好，原米酒也是增味去腥的啊。