作爽口司的秘
材料：蓬米4杯、白醋1杯、白糖1杯、半小匙
做法
1. 白糖、白醋和一起拌，即司醋。
2.白米洗，放入中煮熟後，趁司醋倒入拌，用扇吹，使白能充分吸收到司醋，就是司。
3.司必透才可以用包，否海苔遇回，生性，司便法到有的口感。
三角（1人份）
材料：司1碗、紫菜1、罐2大匙、美乃滋1大匙、小瓜1、胡、蛋皮1、竹1
做法：
1.美乃滋拌。
2.竹平，放上紫菜，上司，中放入、蛋皮、小瓜、胡，成筒。
3.利用竹，形司捏成三角形，反覆面，用力捏成角度，待定型之後，即可切。
花司作法
海苔1,美生菜2片,香1大匙,沙拉量,卵1大匙,子3,
1/3尾,小瓜切小1,乾瓢1
取一海苔平竹上，司均在上面，用保膜覆於上，後翻，使海苔在上面，而司在下面，再之材料加入後起。
材放置在苔底部往前2/5至3/5，4/5和5/5接合。
司手法：司，手大姆指和食指抓著海苔、和竹，左右三手指按住材料，勿使往前滑，慢慢下，手指後，撕保膜，一手撕保膜，一手按住司，勿使其，力道用於中央部分，直至完。
子理法：子先以竹串串起後，入熟再泡即可。
小瓜理法：小瓜用搓揉後，再入水汆5秒，再泡即可。花司作法
海苔1,美生菜2片,香1大匙,沙拉量,卵1大匙,子3,
1/3尾,小瓜切小1,乾瓢1
取一海苔平竹上，司均在上面，用保膜覆於上，後翻，使海苔在上面，而司在下面，再之材料加入後起。
材放置在苔底部往前2/5至3/5，4/5和5/5接合。
司手法：司，手大姆指和食指抓著海苔、和竹，左右三手指按住材料，勿使往前滑，慢慢下，手指後，撕保膜，一手撕保膜，一手按住司，勿使其，力道用於中央部分，直至完。
子理法：子先以竹串串起後，入熟再泡即可。
小瓜理法：小瓜用搓揉後，再入水汆5秒，再泡即可。
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