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1,164的鼓 234站台

2017.07.08~13_魅力一「夏」，新加坡子三人自由行



以上照片自：走南 照片集
http://seasia.go2c.info/photos/index.php?tag=sgSingapore&srch=%E7%89%9B%E8%BB%8A%E6%B0%B4

一直不「肉骨茶」是好吃的西，只得中味很重、很，但次在新加坡吃『松肉骨茶』之後，才原「肉骨茶」是有分派的，以胡椒、香料基底的「潮州派」就很合我的胃口，吃完想再一碗，甚至了好盒理包回台。

『牛水（China Town）』其就是新加坡的中城，保留了很多「店屋」建，五六色、中西交融，得很有特色、也很好拍。美人士喜具有方情的念品，而我是那些老字的肉乾店很感趣。



牛水-1

下一站~~牛水（何英是Chinatown啊？？？）



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高25的【唐城坊（China Town Point）】，坐落於新加坡中央商的牛水老街上，是一深受地人和外地客喜的休物中心（1~6F）；物商的地下一牛水地站相接，交通十分便利。



牛水-3

【唐城坊（China Town Point）】曾於2011年行大模的修，於2012年重新，方主的商裙完美地合了代元素，商有超市、餐、旅行社以及第一以中和文化主的家。



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不火的原因是可以在3F的「天宇旅行社（Skyline Travel）」到各便宜的旅票券



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位於一的『松肉骨茶（Song Fa Bak Kut Teh）』牛水分店也是不容的美味餐



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「肉骨茶（南：Bak Kut Teh）」是起源於西巴生（：Klang）的一道菜，之後流行於新加坡一，也到中大、、香港以及海外人地；主要分作潮州派、福建派、派三味。



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「肉骨」如其名，是以肉的骨配合中煲成的；而「茶」字是源自始人的名字「李文地」，因肉骨而被客作「肉骨地」，福建中的「地」「茶」音近，故後被「肉骨茶」。小吃本身不含茶。



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「潮州派」肉骨茶色，添加了大量胡椒和多香料；「福建派」色深，因用上多豉油（黑油）作味，所以材味偏重；至於「派」加入酒，以加效。目前在新加坡以「潮州派」最盛行。



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『松肉骨茶（Song Fa Bak Kut Teh）』「起人（Founder）」、「（Ng Ah Sio）」新加坡三大肉骨茶，前者立於1969年，店位於克拉，其他地方有七家分店；是米其林新加坡推美食之一。



牛水-10

早期人在品肉骨茶，都沏上一茶解油。『松肉骨茶（Song Fa Bak Kut Teh）』以概念基，用「白新春茶」的茶品，滋味甘甜、口感滑之外，具有降血、解消暑、排毒脂等益。



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一小型手推，到在遍布大街小巷、有八店面，『松肉骨茶（Song Fa Bak Kut Teh）』走一段很的路程，至今依秉持著正宗潮州式肉骨茶的古早味，店面也以五六十年代咖啡店概念，感十足。



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M03骨（Loin Ribs Soup）



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M01排骨肉骨茶（Pork Ribs Soup）



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好吃的西然要包回台啊



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「排屋（Terace House）」是建的一特殊式，由多幢相的或多房屋所成，相的共用同一堵山。型的建通常室格局型，因此光隔音不理想，但生活空比房屋得大些。



牛水-16

是一在英十分常的房屋型，大起源於17世，之後播到全世界的英殖民地，例如新加坡、西澳大利。此外，在中沿海沿江地也可以看到不少的「排屋（Terrace House）」。



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18世下半，英殖民者到印度南部的尼普（Beniapukur），候十分炎、多雨，英人不。於是他在住宅前加建了一外廊，用以遮光，同能避雨，地人之「廊房（Veranda）」。



牛水-18

以遮、避雨主要功能的外廊式建，是建南地域特相合的一建形式。之後著英殖民力的不大，由南、南、北而至中，在片後入州、香港台。



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在人地，外廊式建被「」，南叫做「亭仔」，在新加坡或西的南移民作「五基」，是因英殖民期法例定廊5英尺（Feet），而英Feet又可作「」，音之。



牛水-20

「」名思，就是建物一近街道的部分作行人走廊，而走廊上方二以上的，如「」在一之上。在人地，一通常用於商，二以上住人，既可防雨、防，又便於展示商品，招生意。



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斯坦福．佛士爵士（Sir Stamford Raffles）於1822年在新加坡首城中提出「五基（）」之想，之後在英殖民期得蓬勃展、流行，到了19世40年代，店屋以上居下主要特色。



牛水-22

新加坡的英式殖民建固然而易，而您不可的就是地多姿多彩的店屋，些二三高的小，一排排交於史的巷弄，它被成多色，或、或粉、或、或白，在光照耀下，格外引人目光。



牛水-23

店屋通常街道的一始，依序排列到街道的另一端。它的正面看起相小，只有米，然而深度至少是度的三四倍，直通後巷。屋分割梯、走道房，中段留下天井，很有「大於市」的意味。



牛水-24

早年店屋是社非常重要的成部分，不少主在底商店或餐，上是和家人同住的私人住宅。今日仍留存的店屋已成新加坡的著名之一，五花八的色搭配及，各自凝造其一二的氛魅力。



牛水-25

位於南的『牛水（英：China Town，：Kreta Ayer）』，是新加坡最大、最古老的唐人街，也是新加坡的著名旅景之一。早在19世新加坡成英殖民地以前，就已是人聚居的地。



牛水-26

1819年，在英人佛士爵士登新加坡之前，中南下的工已在片域事榔胡椒的植。此後，中的人越越多，佛士索性把新加坡河西南部沿船（Boat Quay）一的域人居住地。



牛水-27

候的新加坡有自水，人得用牛自安祥山（Ann Siang Hill）和史必街（Spring Street）的水井汲取淡水，到此，於是以牛水供用水的地就被『牛水（China Town）』。



牛水-28

「詹美回教堂（Masjid Jamae）」位於新加坡人聚居地『牛水（China Town）』，由自印度南部的泰米穆斯林商人建於1826年，是新加坡最早的清真寺之一。1974年11月29日，教堂被列新加坡家古。



牛水-29

「詹美回教堂（Masjid Jamae）」毗而立的是「里安曼（Sri Mariamman Temple）」，又名「吉街（Kling Street Temple）」，其史可追溯到1827年，由自印度南部加帕蒂南和洛的移民所建。



牛水-30

已被列入家古的「里安曼（Sri Mariamman Temple）」，是新加坡最古老的都教（印度教）寺，建外典型的南印度毗荼（Kovil）宇格，其中最著的是呈金字塔的塔（Gopuram），共有六。



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「里安曼（Sri Mariamman Temple）」祀奉著南印度的女神「里安曼」，人相信她有治百病的能力。入口的高塔上塑了各神和的雕像，信徒便能瞻仰，不必神也可以祈。



牛水-32

印度教（Hinduism），或都教，是南次大主地位的宗教，被世界上「最古老的宗教」，目前在全世界有大十信徒，其中的九五百居住在印度（人口八成），信仰人次於基督教伊斯教。



牛水-33

基本上，印度教承了婆教的系，且融合了沙後印度新宗教如佛教、耆那教等多宗教的元素。印度教所有派都以撰於公元前1500年的《吠陀》作典教。此外，各派各自信奉其他不同的文。



牛水-34

印度教是一包象的合，既是一宗教，也是一信仰和生活方式。印度教，人魂永存和物有，宣因果和人生。「梵我合一」是印度教哲理的核心，更是印度教徒人生追求的最高目。



牛水-35

「里安曼（Sri Mariamman Temple）」的大部分是在1843年至1863年由印度的能工巧匠所建。座神曾多次修，最近一次是在2010年，共耗400新元，印度聘大20位匠，所有神像重新上色。



牛水-36

每年10月至11月，「里安曼（Sri Mariamman Temple）」都祝「蹈火（Thimithi）」，是全年最重要的。座神同也是都教的婚姻局，在英殖民期只有座神才有主持都教徒的婚。



牛水-37

「店屋」是合住商用功能的一房屋型，通常下店、上屋。建在中已有上千年的史，至今在南地仍可；中人的「」被新加坡店屋的原型，已成新加坡具地域特色的建景。



牛水-38

江南的水道旁、南的街道，都有似的瘦窄身形之民居和店。19世初，中封建帝制崩，沿海的居民了躲避，下南洋避，同把家的建格到了新加坡，一排排的「店屋」也在展起。



牛水-39

除此之外，佛士爵士也新加坡店屋的生演起到了至重要的作用。他制定了「店屋」的建，如高度、地基材料、牌匾位置等等，同要求街面要留出五英尺的公共空，也就是著名的「五基」。



牛水-40

了留外廊空，建物的一後，只留下柱子支上的房。各家「店屋」彼此相，街道的一端直通到另一端；在高多雨的地，走廊可以行人遮雨，成不受天影的商通道，因此被大量效仿。



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「店屋」窄，但都保留中建中常的天井，藉以改善光和通。由於用性，新加坡上的居民，是土生人、移民人、人、印度人、伊斯教徒都始根自己的喜好，出形式各的「店屋」。



牛水-42

人在前起牌匾和，伊斯教徒在房出星月和植物，味的木雕、希式的柱和拱圈、殖民地色彩的盾牌和章，爬了「店屋」的正立面。不同格的元素甚至混搭在一起，具特魅力。



牛水-43

好景不常，退出西邦的新加坡，在缺乏援的情下始推改革，以求的生存空。在展的大旗下，「店屋」成了落後的象徵，被整整地拆除，政府以低徵收相土地，公共屋做。



牛水-44

大建一直持到八十年代，新加坡已成「洲四小」之一，曾急著告去的新加坡人猛然醒，始保所剩的「店屋」。牛水、小印度和甘榜格南被史保，成美客最之若的光地。



牛水-45

小七



牛水-46

有布丁狗的杯罐耶（可惜了日期）



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新加坡是一，也是一有富文化的城市。多元民族在此碰撞存的果，不反映在美食上，更反在巷弄，其中『牛水（China Town）』小印度、甘榜格南（阿拉伯）新加坡三大史文化。



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『牛水（China Town）』位於新加坡河西南方，早在西元1330年，中元代民富商暨航海家汪大首次到新加坡（他所著的《夷志略》一中之「」），便了此地已有不少人聚居。



牛水-49

直落逸（Telok Ayer）是人最早居住在新加坡的地方，其命名源於直落逸（Telok Ayer Bay），是一已消失的海。其中Telok是海岸的意思，而Ayer是指水，者在一起就可以解「海」。



牛水-50

背倚安山（Ann Siang Hill）的直落逸（Telok Ayer），是一窄的海，翻座小丘就是一片的平地。1821年起，中福建搭船南的人定居於此，在片域事榔胡椒的植。



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任於【英印度公司（EIC）】的佛士爵士，於1819年1月29日登新加坡，建立自由易港，成新加坡督。於中南的人越越多，佛士便新加坡河西南一、靠近的地方作人居住。



牛水-52

淡水的缺乏成了限制域展的一大，最早一批到新加坡的人移民就在安祥山佛牙寺旁的史必街挖了口水井，每家每都得拉牛此水，久而久之就被『牛水（China Town）』。



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1822年，佛士制定了新加坡第一都市，正式『牛水（China Town）』定人移民的居住。後逐成新加坡最大的唐人街，集了各式各的店，是集光旅、休物和享用美食的好地方。



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『牛水（China Town）』是新加坡著名的中城，到即感受到的人文化，在老街尤其明。街道旁林立著特的店屋建、老字的中式格店，搭配上方曳的大，方情表露。



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巨人的木屐



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『牛水（China Town）』然是人聚居地，但在史密斯街（Smith Street）、摩士街（Mosque Street）塔街（Pagoda Street）等街，甚至一些的客街（Club Street），有不少殖民地格的西式建。



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佛教宇「佛牙寺」、都教寺院「里安曼」清真寺「詹美回教堂」都在步行可的，在同街道上看不同宗教的寺，是地的奇特景，明新加坡宗教的兼容蓄，也了多元族和睦相的一面。



牛水-58

『牛水（China Town）』也是著名的美食集散地，百的牌提供各式各的小吃，如炒、海南、咖椰吐司等等。由於美食街上方有透明棚，不晴天、雨天民都可在露天境用餐，心日、雨淋。



牛水-59

近名的「牛水大」以及「士威熟食中心」、「芳林巴熟食中心」，部聚集了多小吃，物美廉，是地人外地客品美食的好地方。附近的街巷也可到不少手信，包括牛肉乾、肉骨茶、追油等。

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