SK2：米吟以上＠上水 (2011.9.22)＠Mike's Petit 日常

2011-10-31 21:28:30| 人4,566| 回0 | 上一篇 | 下一篇

SK2：米吟以上＠上水 (2011.9.22)

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此回是第111次SK2（字真好），每年都要一次喝很好的SK2，就在字都一的回。都是米吟以上等，不只五款品酒、的款加酒都是米，代表天有喝到造アルコル。地在SK2吃回的上水：
上水　司、作料理，(02)2507-5658，卡可，台北市建北路二段125

主是「米吟以上」，若以精米步合之，五款酒皆可示「米大吟」，足此回酒精精采的程度了。酒名的如下：

南部美人　米吟　南部美人　山
杜氏松森次（南部），山（精米度50%），会1701酵母，折爪仙伏流水，酒精度16~17%，日本酒度+4，酸度1.7
(2011/7瓶) 酒液呈的色；有著泡泡、柑橘、百香果、石香，略一些水梨、花香香，香度中，略感度，略有些酒精感（也不冰），奔放直接。入口感有酸度，酒略重，口感、些清瘦，一直接奔放，有骨感而少些可格。尾度中，辛口感。不的酒，也需要化一下，期待甜美喜的山格。

出羽酒造　米大吟　出羽　一路
杜氏村山善三郎（天童），山田（精米度45%），小川酵母，立谷川の名水「ドッコン水」，酒精度15.5%，日本酒度+4，酸度1.3
(2011/7瓶) 酒液呈的色；有著略郁的香蕉、水梨、奶油、酵母香，略一些姆皮、香蕉香，香略感度，奔放的果香在前，收的性於其中，有明比。入口感有酸度，酒中，果味糖果味郁，口感、奔放感，直接且喜可。尾中。回後更感焦糖甜美香，更感可喜活了。

加藤吉平商店　米大吟　梵　地球
杜氏平野明（南部），山田（精米度40%），KATO 903酵母，日野川伏流水，酒精度15~16%，日本酒度+3，酸度1.4
(2011/8瓶) 酒液呈的色；有著略郁的奶油、米麴、石、吟香、世梨香，略一些香蕉、香蕉、香草香，香略感度，奔放的直接制兼具，具。入口感有酸度，酒中，口感奔放、奶油糖甜味可口，可，多果味香蕉香。尾度略些。可喜的直接活感，好喝又值得回味呢。

秋鹿酒造　米大吟酒　秋鹿
杜氏谷英雄（但），山田（精米度50%），酵母N/A，歌垣山の伏流水，酒精度15~16%，日本酒度+4，酸度1.5，アミノ酸度0.9
(2010/12瓶) 酒液呈的色；有著略郁的米麴、石香，香度酒精感重，有散感。入口感有酸度，酒略重，口感奔放散感，酒精刺激感重，酒感。尾度中，辛口感重。猜想是有的酒款，不。

酒造　米大吟　泉　
杜氏N/A（）、生者富田尚嗣（兵西市），兵と取山田（精米度40%），酵母N/A，千代川伏流水，酒精度16~17%，日本酒度+0.7，酸度1.6
(2008造、2010/12出荷) 酒液呈的色；有著略郁的石、米麴、青草地、水梨香，香略感度，有些奔放感。入口感有酸度，酒略重，口感奔放，些熟成感。尾度中，有些感。

天另有款加酒，一支是酒友K於北海道入；另一支是小弟上回京都行的利品，用小小生好。小酒名如下：

二世古酒造　特米酒　二世古
杜氏水口，米N/A（精米度55%），酵母N/A，ニセコ山系の雪清水，酒精度15~16%N/A，酸度N/A
(2011/7瓶) 酒液呈略的色；有著郁的烤、米麴、氧化系香，略一些奶油、杏桃香，香度，奔放直接，具。入口感有酸度，酒中，奔放直接且有些氧化的瘦感，特。尾度中，略感辛口。能想到白葡萄酒，特，搭熟食也方便哩。

田兵商店　米大吟滴酒　月の桂　把和游　斗瓶い
杜氏中村茂松（但），兵山田（精米度35%），会9号酵母，名水百之伏水（中硬水），酒精度17%，日本酒度+3
(2011/4瓶) 酒液呈的色；有著奶油、奶油糖、水梨、和三盆、芭、石、花香香，略一些青草、吟香香，香度中，可感有度，佻的柔美喜，富化、有感。入口感有酸度，酒略重，口感，著制收，略有，口中富化。尾度略些，可口。甜美和三盆、奶油糖香好，非常美妙且值得再次，有如吹可破的肌，美得很，又能回味好久好久……