每月固定一次的的「真」，月的主是2003 Pinot Noir，主人精心找了支世界各地的2003年Pinot Noir酒（有一支是2001），新、世界都有。世界的Pinot Noir在不好找，除了Bourgogne之外，Alsace、德也都有出，只是量很少，市面上不易到；新世界多酒想挑最搞、最的葡萄品，加州、澳洲、西都有，我喝一些，都有著和世界炯的格，似乎挑成功吧！
次共有九支酒，事先不知道有那些地，後才慢慢揭。我是先下我的，和多的猜，次猜到的酒在不多：
1. 酒液呈深石色，略偏紫色，泛粉色，液面晶亮。有著略感郁的咖啡、覆盆子果、草莓果、香，略一些草梗味，略感度。入口感有酸度，酒略重，量中且已出，感到有度，有一些草莓、青草草梗香，有著新世界喜格。尾度略短些。我猜是新世界的酒，更有可能是澳洲酒，有像加州酒那重到死人的感，目前很好喝。
2. 酒液呈深石色，略偏紫色，泛粉色，液面晶亮。有著略感郁的咖啡、覆盆子果香，略一些李子、酵母、草梗、奶油香，略感度。入口感有酸度，酒略重，量中、有些抓口，且已出，而感到有度，有著草莓香，略一些皮（中）香，口感甘口。尾度略短。我猜是新世界的酒，不若澳洲酒的，是西酒？是世界的酒？可再放一子。
3. 酒液呈深石色，接近紫色，泛粉色，液面晶亮。有著草莓香、略一些奶油香，酒精感很重，度，香度中。入口感有酸度，酒略重些（1、2酒），量中且已出，感到有度，口中香欠化，感到草莓香，酒精感。尾度略短。支酒根本就是新世界酒的子，重酒精感猜是美酒，反正不是Sonoma就是Oregon吧！目前很好喝。
4. 酒液呈深石色，略偏紫色，泛粉色，液面明亮偏晶亮。有著乾、覆盆子香，略一些李子、焦糖、咖啡香，桶味重，略感度，香度中。入口感有酸度，酒中略重些，量中且已出而感到有度，口感有些甜美，有覆盆子香，很不。尾度略短。是新世界的酒，但桶子用的，在不好猜家。目前很好喝。
5. 酒液呈深石色，泛粉色，液面晶亮。有著大地、乾、皮、草莓香，略感度，香度中。入口感到有酸度，酒中略重些，量略少且已出，略感度，口中香，感到覆盆子香。尾度略短。的酒，好像不好的新世界Pinot Noir？目前己。
6. 酒液呈深石色，泛色，液面明亮。有著草莓、醋栗香，略一些、木桶、蜂蜜香，香度中，略感度。入口感到略有酸度，酒中略弱些，量中且已出，略感度，口中有著草莓、蜂蜜香，有甜美感，很特。尾度略短。原想猜世界的酒，但那蜂蜜香在怪怪的，是猜新世界的酒好了，薄，是西？
7. 酒液呈深石色，略偏紫色，泛粉色，液面晶亮。有著草莓、覆盆子香，略一些奶油香，香度中，略感度。入口感略有酸度，酒中，量略少且已出，感有度，口中有著莓果和皮香，不，抓口。尾度中。支酒醒後香有好一些，酸度也有提升，酒有感，是Bourgogne吧？
8. 酒液呈深石色，泛色，液面晶亮。有著草莓、覆盆子香，略一些蜂蜜、青草香，香度中，略感度。入口感略有酸度，中度酒，量中但有些藏，有度，有著草莓香，酒精感有些重。尾度中。是支不的Bourgogne酒吧？目前很好喝，也可再放一子。
9. 酒液呈深石色，略偏紫色，泛粉色，液面晶亮。有著小乾、草莓果香，略一些奶油、李子香，香略感郁，且有度，桶子用了不少，香有。入口感有酸度，酒略重些，量中但有藏，有度，口中有化，有著草莓果、乾香，略一些脂粉花香，有感的酒。尾度中。支酒後有化出一些玫瑰花香，口感佳，很棒、很喜。酒的格喜但，若是新世界的酒，能做到如此水在不差，是新派格的Bourgogne呢？在太早，可放好一子。
答案揭，我是用格的判，所以要猜到地才算，就算猜1、3、7三支酒好了，4、5酒猜到新世界、6酒猜得模良可，都不算。酒和地如下：
1. Yering Station Reserve Pinot Noir 2003 (Victoria, Australia)
2. Dominique Laurent Chambolle-Musigny VV 2003 (Bourgogne)
3. Beaux Frere Willamette Valley Pinot Noir Belles Soeur 2003 (Oregon, US)
4. Felton Road Pinot Noir Block 5 2003 (Central Otago, New Zealand)
5. Clos du Val Napa Valley Pinot Noir 2003(California, US)
6. Waimea Estates Nelson Pinot Noir 2003 (Nelson, New Zealand)
7. Lucien Le Moine Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes 2003 (Bourgogne)
8. Porta Grand Reserve Pinot Noir 2001 (Bio Bio Valley, Chile)
9. Domaine Franois Lamarche Clos de Vougeot 2003 (Bourgogne)
一下自己的心得，然不少新世界的酒都有被找到，但是自己已不容易喝出新、世界Pinot Noir的差了，可能和次品酒的酒有。3Oregon和5加州都有高酒精度、欠缺感的特性，特性容易容易猜到是新世界酒的格，但在不是自己喜的格；1澳洲酒格同喜，但有著富的香和口感化，在不；4和6都是西酒，其中4酒是在度高的Central Otago，但支酒都很郁、有厚重的感，有新世界格，不似自己之前喝的西Pinot Noir。
2003年Bourgogne域候炎，早已耳洲恐怖浪死人的新，Macn早在8/18即始收Chardonnay葡萄，其它地也差不多收Pinot Noir葡萄。炎乾燥的候，造成一年的Pinot Noir葡萄汁少（量下降30%）、天然糖份多、葡萄皮厚，是少酒程中不需加糖（以提高酒精度）的年份。熟成速度以前快的葡萄，出的酒的格便甜美、酒液色深、多，些特徵皆不似Bourgogne格。高也造成葡萄酸度偏低，但也有酒家相信土地越好的葡萄、或是等越高的酒，越能保有葡萄的酸度，有著合年的力。
2酒是由使用200%新橡木桶的Dominique Laurent造，就算是格的Chambolle-Musigny村，法大手用到200%新橡木桶，也能成桶味肌肉棒子，桶味之在人不敢教。7酒是Bourgogne新的négociant，有喜格，但也有扎的在，次喝到的是Chambolle-Musigny一葡萄，有著典型Bourgogne甜美香和扎深度，很喜。9酒是Clos de Vougeot特葡萄，酒有相的深度，更有不的酸度表，很棒。7和9酒算是2003 Bourgogne高水的酒了，我很相信2003 Bourgogne（尤其是夜丘Cte de Nuits）一和特葡萄有著高水，某些酒的水甚至超2002。
8酒是最特的酒了，由色看不像2003年的酒，但有猜年份，而是猜地，想著的格很像Bourgogne，就猜了，果然是！格在有像世界（尤其像Bourgogne地）的酒，是最大家意外的酒，在喝的表很棒，C/P值高，又能把大家得，在特又好玩。
些酒，我喜1酒的喜性、8酒超值表、和7、9酒的口感，尤其9酒有相年力，不定可以著，以後喝看看哩！
品酒同有小插曲，碎大一支白酒，酒已被揭掉，大家猜酒。酒主人原先是Bordeaux不甜白酒，有人猜是Y de d’Yquem哩！答案在天差地，是支美白酒：
Paul Hobbs Sonoma Coast Rich Dinner Vineyard Chardonnay 1991
酒液呈金色，略感透明，液面晶亮。有著略感郁的玉米、奶油香，略一些牧草、梨、水果香，桶味在很重，可能是木桶不用吧！入口感有酸度，酒中，口中仍以奶油糖等桶味香主，略有甜美感。尾度中。……直就是另一支桶味肌肉棒子嘛！果味因年而退，存的桶味在太了。
後大家很努力的解品酒剩下的酒，主德哥煮得一手好菜，所以有照片，菜一端上桌就被吃的差不多！主一支白酒，清爽易：
Le Vin Skalli Chardonnay Edition Limitée 2001
酒液呈略的金色，液面明亮。一始香有些沉，後才有梨、水果、草香，度，香度中。入口感略有酸度，酒略，但口感有些空洞、欠化。尾度短。
吃吃喝喝到心意足，下次然是要吃吃喝喝！春天喝的酒嘛？真是筋的目，要想很久很久了……
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