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915的鼓 45站台

燕，起源於明朝嘉靖年距今497年，南菜系「福州第一名菜」，至今法全由械代工作，因此在手工的程度是非常高，今天要分享的「五村燕」正是台南仍然持古法作燕皮的店家，店家靠近民生，在台南候所面，到用餐，可以把停在路的收停格。

店家的外算敞，大是2店面的大小，招牌是以、白色基底，看起很明。

走店家面，部空是，用餐座位不多，可容14人左右，一走口，前方是型的大，主要是餐及餐，用的客人自取菜，找位置坐下，勾完餐之後，到台。

它家的餐有米、、特色小菜、特色料及，另外也有售新的冷丸，接下把次到它家用餐的餐容跟大家分享。

青香（1份/45元），香有色的青，香格比一般高了多，吃起，口感，咀嚼中，著些青的香。

古味五香瘦肉燥（外/50元、用/40元），面以瘦肉居多，吃起不很油，咀嚼中，著些油脂的香。

野菇炊（外/50元、用/40元），一道餐比於日式家常菜，先洋、菇、等食材拌炒，加入白米及高味入炊煮，最後上撒上些花，吃起，炊有口感，味道清爽，於味的那，比可以吃到食材的原味。

五村燕（1份/60元），承百年，功夫名菜，五村燕的特色，皮薄透光、加上家，燕皮是瘦肉去筋膜及油脂，槌打泥，搓成肉皮（又燕皮），吃起，口感，一咬下去，可以吃到的甜滋味，不吃。

手工丸子（1份/50元），有一拳丸、香菇丸及巴泡菜肉丸等3口味，喝起很清爽，一拳丸，吃起，味道美，口感厚有性，而好吃美味最重要的步就是「打」，藉由拍打，肉拍出性度後塑形，南中打作「」，香菇丸，多了香菇在面，咀嚼中，能明感受到香菇的郁香，口感厚有性，泡菜口味的肉丸，比少，吃起，著美的肉汁外，又能吃到泡菜的酸辣滋味，味道次也富些，整，它家的餐格以份量不算便宜，比走精路，於食量大的人，可能稍嫌不足，有趣的人，可以看看。

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地址：台南市中西公路10（ 南候所面）

：0968-720-053

：一至日 AM 11：00 ~ PM 14：00、PM 17：00 ~ PM 20：30

址：【五村燕 府城知味】