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915的鼓 45站台

保安路是台南最重要的小吃聚集地之一，在易就可以吃到十年史的店家，而今天所要分享的阿香熟肉就是其中之一的知名老店，店家位於保安路友街接叉路口，旁的阿娟咖哩也是一人很旺的店家，所以每到用餐，都可以看到排的人潮，到用餐，可能要以的方式，如果的，可以把子停放在西或海安路地下停，再以徒步的方式走到店家用餐。

在台南，所的「香熟肉」，其就是中北部的黑白切，嘉人「熟肉」，而阿香熟肉的招牌也已有褪色了，如果有特注意的，可能忽略掉

富有特色的地方小吃，主要售香、粉、、糯米、肉海等食物，於切成所需之量售出，就是俗的黑白切，阿香熟肉所主打的就是的黑白切小菜，可以明人老配，或自己指定一些小菜搭配成。

阿香肉的店不大，不生意很好，前的都是令人垂延三尺的食材，阿的切料是以主，想吃什就跟老餐，老依照客人的人切，每切一份是20元，除了的切料之外，旁也有炸的香、大可以，品部分，有竹黑可以，每一次到阿用餐的，通常都一碗肉燥，搭配黑白切。

肉燥（1碗/15元），以肥肉的比例比多，吃起不很油，跟黑白切一起吃，很搭配。

接下就把次去造所的黑白切，分有丸、肝、粉、大、香、肚、心等，每切一份是20元，切仔料上放上的和小瓜，其中粉及心吃起很粉嫩、肚吃起很Q，其的黑白切吃起也很新，搭配油膏以及一些芥末，甜中著一，整上，阿香肉的食材都很新，格不太高，就算一人到店用餐，也能切4-5道盛菜，下次，不管想吃正餐是下酒的心，都可以一下。
 

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