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915的鼓 45站台

最近，同事提起了每月要聚餐的一次的意，下便始了每月的美食之旅，而第一次便是造一家藏在巷弄的在地美食「小豪洲沙茶」，起一家火店，是在地人都知道的一家餐，之前的美食目也曾介，所以便利用平日的中午到一家餐用餐，不由於餐有停，所以到用餐，只能把子停放在中正路或西路上的停格，再沿著巷子走到餐用餐。

「小豪洲沙茶」源自於店老木盛的叔叔－豪洲，初店老木盛退伍台之後，便定居在台南，了生活，便向叔叔家道地口味的沙茶火，也就是「汕沙茶」，且了念叔叔豪洲，便以叔叔的名字命名小豪洲，店於民50年初，始不是只有火，兼炒小菜，但是生意在是太好了，好到客人的菜都不及上客人就吃了，也因此常被客人抱怨生意怎好成，所以了品，少客等待的，考量後於定束炒，只保留的汕沙茶火。

然小豪洲座落於毫不起眼的小小巷弄面，但是造的客人是日俱增，初店只有四桌子的十坪店面，展成在小巷就有2店面。

接著一下它家的菜，有肉及牛肉沙茶2口味，且有多的火料可以，比特的是，它家的沙茶有在售。

而吃火，沾也是不可或缺的角色之一，小豪洲沙茶的沙茶，是市面上不到的家，主要成份是花生粉和蒜，加上三十方中拌而成，吃起口感甘甜，是拌或拌都是不的。

接著是火的底，主要有新肉片、丸、卷、、豆腐、番茄、花枝、高菜等食材。

由於它家的卷比特，所以就了一份，手工做的狗母卷，多了一炸的程，所以吃起很Q，一道食材在外面的火店比少看到。

吃火，炸油是不可或缺的一道食材，短放吸收一下汁，再拿起食用，既可以吃到些的脆度，又可以吃到足的汁。

沙茶火最重要的就是「」、「沾」、「食材」三部分，部份，小豪洲提供醇厚的骨高，再搭配炸的扁米，喝起很清爽，而其火食材也很新，沾也很有特色，整上，把火有的三大元素都入了，怪吸引了多的饕客到用餐，下一次路，不妨巷子，品一下美食。

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