香博物＠山居月之生活｜PChome Online 人新台

2012-09-20 20:00:00| 人13,801| 回3 | 上一篇 | 下一篇

香博物

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一星期依例早上是陪大暖家族到院做，由於一次的比後面，加上生好比晚看，因此左等右等，到了中午12多才到我，在中，看到院面的大苑子茶店已始了，大暖家族，一家店在中部粉有名，在南部也已有家分店了，因此便抱著期待的心理，打算找一天好好品一下，好天便有可以品，於是便趁著等待的空跑去了一杯葡萄柚茶，喝起清爽的，於是便利用等待的，我跟大暖家族把它喝完了，也正因有一杯，才能到了中午12多肚子不致於太，正所的恰恰好，後在完之後，看了一下，有晚了，候肚子也已出咕的，原本是有的打算去吃咖哩的，但是肚子已了，於是就附近找地方用餐，在吃完的午餐之後，突然想起昨天有看到新介，在南安平工有一家香博物幕了，於是便吸引我的注意，於是下便定到香博物走一走，由於是促定，因此然知道方向，但是上不知道位置，因此一始只能沿著安平工沿路找，但是都有找到，最後便定附近的店家，後在店家指引之下，多久便找到香博物了，於是便把子停放在面，便始往口移。
史在南府城留下光影，勾勒府城特的人文情，而著荷、明、清、日治面，，留南人嘴挑懂吃的回，甜的口味每道小吃出於它的光曾，的古，意吃都好吃的城市特色，巷弄是最引人入的城市，在的境薰陶下，黑牌食品於河旁的「」地（地名），五十年在南成茁，中不的味道，黑牌香是串起人人之珍的情感，「民以食天」，始秉持著良心事的黑牌人－文先生，留每一黑人持好心的企文化，2012年，香博物落成，真著於黑牌的故事，透打造原景重的展容，更以世界的角度表「香」的食文化涵；透工，每人更了解食品造的真面貌，者感受黑牌代化程的，然是幕，但是到香博物，面已有慕名而的客在了，整空也都是以新建的主呈。
接著走部，首先看到的是一群的家庭，因香的材料主要是肉，由此可知是不可或缺的主角，博物分成三，一是品市，二介世界各地香及香作程，三是黑牌在台南的史，列黑牌早期的市及古早打珠烤香的流，充古味；打造步道，接博物和光工，方便客「空中」香作流程。
於是便先在一，可以看到服台旁展示著沾及非常有古早味的碗。
在看了一下介之後，接著便打算先坐梯上去，由三依序下，梯口走出，首先一座仔，而在旁的壁上也有放著早期的一些介。
接著到了文的灶，一比一的尺寸重年黑牌人－文先生的工作室，作出典『香』、造出黑牌企的品牌，『要做都成，不做不成，何事不成，是人不做』是黑牌人－文先生最真的度。

往前走，可以看到早期店的景，非常有五、六十年代的特色。
接著往另一方向拍去，可以看到一河流著整地，然不是用真的水流，不藉由色光的托下，也可以感受到波光粼粼的感。
接著看到的是海安路207的店面，用透重第一黑牌市，有最富的人夫妻共同打拼的，『黑牌香盒』乎是大排的同，口旁有一台古踏，上面有早期的珠台跟玩骰子的碗公，印象中小候偶都到香的去大包小，而且也看到用餐者跟老在比珠的得分，如果老，就得多的香，不曾何，些也逐消失在史洪流中，取而代之的是更代化的工具及，在好可以重一下。
接著往前走，即入大事的年代走廊，自1957年至今，府城起家，深耕台；合黑牌台的五十多，精心呈，黑牌走的路、台走的路，完全呈在一，漫步其中可以1960年代走到2000年代，每窗面都放著可以代表那年代的一些物品，首先看到的是1960年代，面有粉古的，其台是藉由右上的台，印象中小候家也有一台相同的，自己本身也有，因此印象非常深刻，接著是早期卡通之代表金、科小，有黑白唱片等物品，接著到了1970年代，可以看到大同及大同娃娃，得之前有看，有人在收集不同年份的大同娃娃，如果有人集一整套不掉的，想必非常的有意，候窗中有一盒也是值得注意的，那便是黑牌的盒，也象徵著黑牌的品在一年代已非常的了。
接著到了1980年代，其代表作品有牛、肯德基、黑金手等商品，其中印象深刻的是任天堂的白，得小候也是粉喜玩，因此到後老爸老便到任天堂店，了一台白我，此我便可以宅在家玩，只不那候一台白的是粉的，得那候的都是卡式的，因此如想玩不一的是需要卡的，到後商研出把100多都集中在一卡，可以比在的掌上型，也是可以存放粉多的在面，接著到了1990年代其偶像歌手有林，印象比深刻的是它的「向前走」一首歌曲，另外候的少年快也是主流，得小候也是喜漫一族，因此都少年快看，那候一星期推出一集，每本在那候35元，到了130集後有再新版面，因此那候起都有把些漫存起，在的房有一整套完整的少年快。
接著到了2000年代，候的代表有台北101、影海角7等，得影海角7在那候也造成一股潮，最主要它的容可以人融入，就好像一般生活一，得那候是公司包，因此可以免的影。
了年代大事，接著看到了一指造型，其取名好心的持，主要黑牌食品一家小肉始，路走了五十多年，人文先生始持一信念：「食品加工是一份良心的事」。因此，他持用最新的原料肉、持手工分切挑除原料的瑕疵、持不粉、不加色素，全面拒防腐，最重要的是，他持以最苛品管控作工生程的唯一圭臬。人文先生定的理念，奠定了黑牌食品「好心的持」的品牌承。管近年病死、塑化瘦肉精的峻暴番台社，但在一的品持下，黑牌食品仍然能提供全消者最安全虞的加工肉品美食，指的保代表著的心，五十多年，每一位品牌建的工都同神的理念，因此，在一座指的香上自己的名字，除了以身黑牌食品的一份子外，更重要的意在於，每位工都意且自豪地向所有消者大出：我敢保黑牌的好心。
在完3之後，接著沿著梯往2移，一到2可以看到一的面板，面各式各的西都相，其，不是而已，到，普遍想到的不外乎肉食品，像是排、培根、油…等等，但是想不到就、擎、汽油油漆，甚至是香菸，都能到「的」！有研究，一竟然可用生超100商品，台早期圈家生，在那物缺乏的年代，在才有肉可食；因此有「吃肉，也看走路」的俗，然而，著代，如今恐怕得改成「看走路，也曾吃肉」，大多人心研每日所食、所用之物何而，都只看重是哪的工生包，不去心其造程，黑牌香博物的成立即是希望藉此一方天地，在只重包的社消系下，著以一句香有的德「在到香了」（意指「真相即揭」），大家了解且珍惜我最熟悉的食用素材－，因於人的不，不止於提供蛋白而已，除了足人味蕾之外，有多用途之息息相。
接著到了作香所需的食材，首先看到了各式各的，如果有集介，粉想像的品也是粉多的，每一的所作出的香也是各有其味。
接著看到的是衣，以物器官做食物的容器的概念，普遍用在各料理中；而容器不大小，其它器官，如膀胱、胃袋、直等，也都泛衣，大部分的香品都需要用衣定其大小形，衣需具伸性性，其度需足以支原料的填充，也才足以承受加工送存程中所生的形。衣可分可食性不可食，可食性中有所天然衣，泛指物性衣，常使用的有、羊等；另一之物性原蛋白衣，是利用皮萃取其蛋白作，天然衣因口不一，作程中商品不易格化，肉品加工用原蛋白衣取代之，不可食衣，以植物素衣代表，具有通透性的造，常用在西式品上，有利於程上色，其它有以棉袋或棉交而成者，可之布袋衣；以及塑衣。不可食衣在肉品加工程中使用，食用成品便需除。
接著看到的是各原料，一件成品的好，其所的原料也是了大部分的，因此比例如何拿捏及配，也是一重要的，香博物也把各式各的原料都展示者。
接著到了世界香，可以看到世界各地各的香，香博物，香著你世界，了一圈，原香足久大，更可幸我的台香也占世界一角。
接著到了黑牌香的作流程介，大暖家族已粉真的前面，黑牌香持全面用CAS的新『冷藏』腿肉，是由CAS的屠宰者，或家位通的工生供，需提供原料源明，屠前、屠後的查明，物留合格明。除此之外，品保中心在收原料，原料的中心度必7度C以下，以在商送程中是否有遵照「全面控」的具冷藏定；且透原料肉外查肉好、盛器具是否有清消毒等；收原料後，透傅手工分切，查肉品的安全。在加工程中，以HACCPISO22000的管理，在每作步行的，再加上不添加防腐、不加任何色素、不粉三大持，如此才能保黑牌香的最佳品，由此可知，一香的呈也是把之後的成品。
接下看到投影所投射的影片「香的旅行」，香早期是家庭手工品，看似作，但要作出年年一，品安心虞的香，其一都不，影片中原物料之挑、加工之流程及到最後面成品之展，都利用可生的卡通介。
接著看到的是工推（充填），便是用灌香的器，尊重工，不的，直到代造合，持品不化，而美味不忘初衷。
接著看到了特色小吃，南的小吃美食非常有名，看板所介的小吃，非是冰山的一角，首先看到的是大包小，一道料理是最平民化，也最令人耳熟能想的，接著看到的是香熟肉，一道料理一般人也都心吃，接著是，早期的「（炸）肉」，是由著成功台的福州兵的，最初以腹膜包覆高菜、花、蛋及碎肉作而成，後期受到日代日本人港的影，新子取得容易，以肉混合取代碎肉，成在南府城的典小吃。

接著看到的是美食，春元宵、中元中秋等等，保留人文信仰，也透食方式巧妙地融入代生活中。去民依照一年的二十四播、收割，造就了多食；端午吃粽子、中秋吃月，一家人聚，感情，照片由上而下依序推出重要的景商品，像是端午－香肉粽、中秋－肉（大）、春－香盒。
接著看到的是中食介，中食，一口一口著史文化，人的隆重也透食具呈。日常的粗茶淡，逢年，盛的食物也寄了未的祈，以香主所推出的中食有台式－串香，早期食物缺乏，因肉富，年前肉存，象徵未一年衣足食，香色的外表福喜，象徵著「全家好一大串」。以碳火烤，配上香辣的蒜，是最道地好吃的吃法。而香的口味也融合了的在地味，府城偏甜、南投埔里香醇的酒、金厚的高粱酒等等。接著是式－（肝）的「式」，遵循古法乾，以自然乾或日照乾理，水分少、肉且味道郁。「肝」是在肉之外再添加了肝或肝，肝又肝嫩、味。另有一「厚街」，形似大，是以大米碎肉成。
在逛完2-3的展示之後，接著往1出，其，著它家所作的香及一些搭配香的食品，因此在逛完展示之後，便可以立即享受一下食物的美味，於是便了大包小、香肉包及珍珠香品，而在品的候到服台在播，下午的始，如果有趣的者可以在1集合出，已在品美食了，加上也已先行完，因此便放了一次的。
在吃完美食之後，是要消化一下，於是便往它的商品售前，售著各式各的肉品，也有送的盒，候大暖家族便它家的梨酥粉感趣，於是便了2梨酥一下，接著看到了可的黑造型玩偶，看了一下格大概200多元，因此便抱持著的念，最後在完部之後，下午香博物的行程大致告一段落了，因此便往下一地出。