煮了一杯奇特的咖啡＠形象、 音，部 I 2005｜PChome Online 人新台
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2024-10-03 17:06:44| 人1,821| 回0 | 上一篇 | 下一篇

煮了一杯奇特的咖啡

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在玻璃瓶了超三的曼特，是印尼林冬( Lintong Nihuta )穆巴塔克(mutu batak )批次以法(Wet-Hulling) 理的豆子。自置以煮到今天只剩最後一杯，才真正到美味。

前面次虹吸萃取，得到一向特有的味道。自萃取程中出了。今天眼看剩最後一杯了，希望能不所望到美味。

走水完，然粉破，至少留下一小我挖洞。於是按部就班做完作，嗅一嗅上咖啡渣的味道，自尚好。

於是稍等一，待咖啡汁液不那，咪了一口。嗯，不出的怪怪的、好像有低又有高。是我虹吸萃取常有的毛病。但似乎又不那重，糊糊之中好像後又有什不出的口感。

於是慢慢品，好像越降口感越清楚特。在特殊的糊糊的酸中，慢慢出生津的回甘，往後直通喉。感，我想起多年前品普洱散茶的想：彷在瘴漫的潮林中面的，走探的。而滋味就像中景，以捉摸，特描述。但回回甘又逐愈形清楚。而後喝完隔了好久，口腔依然生津回，像海潮向沙一，一波又一波，未消散，且依乾醇厚。

是我最奇而陌生的混沌滋味。最後的杯底，仍留郁而形容不出的南水果香。






我要
#曼特#林冬#木巴塔克#法
台： Katle and Joe

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