艾菲塔上一二的午餐 Le déjeuner à La Tour Eiffel “Le Jules Verne”＠伊莎拉的分享站 Isabella's sharing blog

2013-05-16 18:26:13| 人44,939| 回4 | 上一篇 | 下一篇

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艾菲塔上一二的午餐 Le déjeuner à La Tour Eiffel “Le Jules Verne”

Photo and Text by Isabella

位於艾菲塔第二，地123公尺高，所在高度正好在塔中央腰高度、野最棒的米其林一星餐“Le Jules Verne”，也是法米其林餐名Alain Ducasse旗下的其中一，其奠基於桑普特斯花（Jardin du Champ de Mars），公一直延伸至事院，眺蒙巴斯大，面塞河岸的夏佑；，可以看到建的，房子像火柴盒，人像，坐在用餐居高下，除了有凌空之感，更有享受特的味道，因也是巴黎最位的餐之一，通常要一月前上餐站，如情人或除夕跨年等特殊日子，甚至要等上半年或一年。

(Le Jules Verne餐有的梯，入口在塔南端的那一角。)

光是“位的度”就到用餐感不是一件容易的事，而到了，也什都得很不常：首先，不用跟其他每年七百光客一乖乖排等梯，Le Jules Verne餐有的梯，入口在塔南端的那一角；走面，有服人拿著名客人的位後，先通安全查，然後客人稍候等梯，座梯只送餐客人，一位服人外，只容得下三四人搭。梯上升，旁有表板上示在梯的爬升高度，窗外始出巴黎景，先是在巨粗的褐色，然後著爬升的高度，的遮蔽越越像框框住一幅幅的景色，就搭乘餐梯件事，令人印象深刻。

(得先通安全查。)

(梯上升，旁有表板上示在梯的爬升高度，“Le Jules Verne”位於艾菲塔第二，地123公尺高。)

(桌上有一特殊造型的白色凸起，感像新品。)

巴黎塔上的Le Jules Verne不是一“常”的餐，餐的氛很摩登，有著感非常烈的餐具和，的刀叉，未上菜前桌上有一特殊造型的白色凸起，感像新品，以及道道皆美得像幅般。它的用餐值除了在餐，要加上它的特殊地理位置艾菲塔上；若以米其林一星餐， Le Jules Verne的位算是不便宜，但有在此用餐是得的，不能以用其料理看待。氛，常常！人生有次能既悠又雅地在巴黎塔上面塞河用餐？

(午餐套餐90，最主要是想餐“餐酒搭配的功力”，再加35即可配上一款白酒一款酒及一款甜白酒，其是相划算，得的。)

(手工包有有任君挑。)

(Amuse-bouche胃菜：合蔬菜泥上方以清香椰，十分清新可口。)

(Saint-Joseph的Domaine FAURY，用的是60%Marsanne、40%Roussanne不同比例葡萄，以此款充甜口感，有著明橙皮、茉莉花香及蜂蜜味的酒款做胃酒，加上此款酒有著Wine Spectator91分的加持，一瓶台1000元以，餐的酒功夫了得。)

(法地方菜色：蛋，愈的食材愈能吃出烹真功夫。)

(法西南的Chteau Chevalier Lagrezette2009，用的是80%Malbec、17%Merlot、3%Tannat三不同比例的葡萄品，不搭配肉或禽肉都是相得益彰。)

(Baba imbibé d'Armagnac, marmelade de fruits séchés, crème peu fouettée，糕淋上老雅邑，底部上蜜花果(我的最)，上方佐糖橙皮用八角，在是太完美的合。)

(波多SauternesHaut Bergeron酒2009年的甜白酒是搭配甜很好的。)

(Pre-Dessert小德、卡和巧克力香草心，有松露巧克力都很有水。)

(百香果棉花糖入口後香味於舌中久久不散，令人意未，在是太美味了，我把剩下的全部都打包走。)

(午餐套餐90，三款白酒35，水10，林林一共135。)

(早上好在旅附近某精品店的巴黎塔匙圈，於到巴黎第七次才的我而言，因材相一般光景所售的多。)

(塔位桑普特斯花Jardin du Champ de Mars，公一直延伸至事院，眺蒙巴斯大，面塞河岸的夏佑。)

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建於1889年，了世界博而落成的金建，位在巴黎十五，座落於婉蜒意的塞河左岸旁的巴黎地“艾菲塔”，矗立於巴黎神上的空塔，高300米，天高24米，高324米，分三，分在地面57.6米、115.7米和276.1米，塔座到塔共有1,711梯，其中一、二有餐及酒吧，第三建有景台、念品及工品店。

(巴黎艾菲塔下是排了朝的光客，若不想排登上塔，至Le Jules Verne用餐不失一一兼二的好方法。)

餐前依依不地再它拍照片，Le Jules Verne餐的特性令人留下深刻且美好的回，境氛、餐容、服水、位高低以及客人至如的切感，有到巴黎，千艾菲塔上一二的米其林一星餐。

巨大A形筋骨不但不得笨重，反而得美盈，它高大峙、全城，逐巴黎建景致相，最成了巴黎的象徵。塔矗立在巴黎塞河的左岸，左岸流派被巴黎思想的先，因是文人和家足的地方，或是沾了一巴黎左岸的文，金盔甲的塔看起也多了分秀姿，也就是何人艾菲塔“娘子”的原因。

(塔前有人在巡守治安，看很有安全感，但巴黎著名光景的治安仍是有名的差，光客自身是得提高警、看荷包。)

你（）知道？

19世末期，世界上的建物有超百米的，而且建物大都是用石或木材建造的，在技缺乏的情下，要想建造一超300米的然大物，度相高，然而明的法人克服突破了技上的，在一片喝彩中英姿爽的“娘子”展在世人的眼前。然而，看“娘子”身材高大，是“身如燕”。整塔的重量只有10,100，要知道等同模的物的重量至少要比塔重4到5倍，原，塔的造用了“蜘蛛式的”，既省了材料，又了重量，所以和其他巨型建比起，塔直如一自行。看法人的明浪漫名不，居然能把一如此然的建物建得如此“盈”；伴著人的非和，“娘子”在塞河畔已立了一百多年的，地保持一站姿在是太辛苦了，特是在大和暴，“娘子”偶也“”以便“筋骨，祛祛疲乏”。原，塔的塔尖著流和向，朋友可能“娘子”捏把冷汗，但是先著急，塔尖的距不超30米，所以不用心，塔是非常牢固的。