翼豆（羊角豆）
英文名： Winged Bean，Goa Bean，Asparagus Bea，Four-angled Bean /FONT>
名： Psophocarpus tetragonolobus (L.) DC.
科名： 豆科( Leguminosae )豆菜(Psophocarpus )
名： 四豆、桃豆、四角豆、青香豆、羊角豆、豆、翅豆、豆菜(台)
原地： 非洲和南雨林，正原地已法可考，久以便栽植供食用。於1910年代引。
分： 台以中、南部植多，栽植供食用。
用途：
1. 食用：及果可食，果口感清脆爽口而不，值很高。
2 用：翼豆的花大而形色美，果奇特，除供用、食用外，亦有的植物。
3.用：根有消炎，止痛之效。治咽喉痛，口腔，尿急，尿痛，皮疹。子治皮病。
： 藤本草本，地下具大形根，株高（）70~100 公分(一般都竹插翼豆攀附的方式)，，生，光滑毛；常攀援他物而上，具有多分枝。
： 三出，小卵形，菱卵形或卵形， 8~20 公分， 4~11 公分，先端尖尖，基部或，厚，表面光滑毛，背面呈著的粉白，散生小的腺；柄 4~5 公分，生小柄 1~1.5 公分，生小近似柄，性膨大。
花： 花多，生於 2~9 枚上，呈腋生的花序，花序 10~18 公分，花梗 0.6~1.5 公分；小苞片花萼短多，花萼筒 0.8~1 公分，所有裂片育良好， 0.4~0.5 公分，上位 2 枚合生成凹的上唇，旗瓣片 2.5~3.5 公分，背面色，面紫色，少白色，少暗紫色，翼瓣爪的上方有一「T」形的附物；二雄蕊；花型；子房稍有柄，花柱曲，端密生毛茸。花期 9~11 月。
果： 果果， 15~40 公分， 2.5~3.5 公分，有四突起，有褶，色；每有子 8~21 枚，白色、褐色或黑色。
特性：
一年生蔓性草本植物。生，毛，株高 70~100 公分。三出，小卵形。小 8 公分， 10 公分。腋生花序。花色，花期 9~11 月。果有四，有褶， 20 公分，色，每子粒 7~15 粒。翼豆一特殊豆，其豆、子、花、均富有蛋白和生素，而其根是根作物唯一最富蛋白(12.2-15.0%)，均可食用，其子亦是食用油源，重要的源植物，可媲美大豆，深具能。
文字料源：
http://163.17.44.1/teach/校植物/翼豆/翼豆.htm
