菊苣
菊苣 （名：Cichorium intybus）是一灌木生的多年生草本植物，出色或薰衣草色的小花。原生於洲，但已自然生於北美等地而成路物。烘焙及磨碎後的根部泛用作咖啡代用品起源於地中海，但在在全球，特是美南部的良地、印度及南也受迎。此同，它也是作眼肉汁的主要材料。 常的菊苣有多名，包括blue sailors、succory、coffeeweed等。中文的繁多，包括野生苔苣、法苦苣、比利苦苣等，但其它不指同一品。
菊苣是其中一最早有文作品的植物。公元前2000多年，希人拉斯在一篇述自己食的文中下「橄、菊苣及冬葵是我的食。」"（"Me pascunt olivae, me cichorea, me malvae"）[1]。格者蒙博杜（英：Lord Monboddo）於1779年[2] 容"chicoree"，而法烹中用栽培方法作菜食用亦由以久。在法大革命拿破期，菊苣根理後始作物加咖啡中，也是在菊苣根在英、美等地作廉咖啡代用品的起源。菊苣也作食中一有代表性的食品：以大蒜及椒炒香，伴以肉及薯，突出菊苣的微苦口味及辛香。
2005年合食及指出中及美是出菊苣食材及生菜的主要地。
象徵意及流行文化上的用菊苣淡色的花朵常使人生浪漫的感，原因浪漫主期不少作品均用色的花朵作象徵物有。而根洲的民俗，菊苣具了打上的的作用。
在美《辛普森家庭》其中一集中，莎辛普森步入春田史大，管理手持著咖啡杯：「我很享受一述Jebediah（en:Jebediah）的事，一用菊苣咖啡。」
草用古到今，特在德，不少籍均指菊苣的花朵可作治一般疾病的物。保健作用到刺激食量，治石、胃炎、鼻疾病及去除瘀斑等均有相用。(Howard M. 1987)
文字料引自基百科
http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E8%8F%8A%E8%8B%A3
5/28埔漫也遇菊苣
文章定位：
