the Truffle Bakery_「可塔」共有三口味由上至下分是覆盆子可塔、香草奶油可塔以及黑松露可塔
【旅 洪】
千蛋塔在台行已久,受到多年族群喜,也在社群分享,在又有新!台北晶去(2024)年引「巾吐司」後,台消者更加熟悉了解式烘焙精品的流行,而且不用途跋涉赴,就能在家口到最道地、最IN的美食。今年台北晶引首店另外款品--「可塔」及「吐司脆」,於晶一Regent Gift Shop售,其中外酥脆蓬、滑密的「可塔」,以三色系、三口味推出三口味。另外,有以特色桶包的是有酥脆口感的「吐司脆」等!
the Truffle Bakery_爆款三色可塔於晶酒店登
自首、the Truffle Bakery引以傲的「可塔」不同的地方是塔皮的折手法。烘焙在作塔皮,成型塔皮的特捏密封,的外型不但漂亮、也可以自然膨起,不塔皮占去的空,巧思也式可塔有了自己的格,吸引了大批食客的喜。此次,台北晶再度引首名店,即日起至4月24日必再引爆排潮。
台北晶引推出「可塔」及「吐司脆」,其中前者有香草奶油可塔、黑松露可塔以及覆盆子可塔三口味,一六、每口味各售880元。而以特色桶包的是有酥脆口感的「吐司脆」,共有奶油肉桂黑巧克力口味,桶一各100公克880元。晶也出包含三款可塔、奶油肉桂吐司脆、以及典奶油巾吐司的分享合,每盒1,180元。消者可或上「晶美食到你家」。
「可塔」共有三款不同口味的外皮,包括首店售最好的品覆盆子可塔。香草奶油可塔的外皮是以新香草籽奶油和而成,出色金迷人,香四溢;奢精的黑松露可塔是在中加入竹炭粉揉、香烤後刷上一松露油,黑色的外皮神的美味吸引力,松露特殊的香也非常引人注意,上述塔皮搭配的是以蛋和奶油的,入口滑、蛋香郁,酥脆的外皮成端和的口感美味。
而加入甜菜根於中的覆盆子可塔,在捏成型後先於底部上一酸甜的覆盆子、之後再填入以地柔、口感滑的奶油起司奶油一同而成的乳酪,烤完成的成品有著朱色的外表,入口溢莓果特有的酸甜滋味,清爽不口。
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the Truffle Bakery_以特色桶包的是有酥脆口感的「吐司脆」
「吐司脆」是「巾吐司」延伸的品,烘焙烤的外酥脆、柔如的吐司切成口大小的方形,分沾上肉桂糖以及巧克力後行低烘烤,待水分蒸烤之後,吐司即得酥脆比。。
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台晶酒店董事理正表示:去年的「巾吐司」台消者品到式烘焙的限意,回消者烈的期待,此次再度邀the Truffle Bakery「可塔」「吐司脆」款新品,一步展甜的精潮流的一面。the Truffle Bakery人李枝炯:台消者烘焙的情力令人感,去年的支持我深受鼓舞,期望次能再度台朋友味蕾的喜感。
位於晶酒店二的上庭酒廊於3月28日至4月24日同步推出「The TRUFFLE BAKERY下午茶」 每份680元,容包含「可塔三入」或「典奶油巾吐司一」者一,搭配杯精咖啡或茶,一至五每日14:00至17:00限量供,售完即止。
以上片:台北晶提供