2011.2.10
淡中才有真味
今早原本打算Check Out後就到高山市走走，不料天晴，改行程，再次搭乘上山去北阿卑斯峰。到高山已晌午，就便吃午餐後，搭JR高山前往下泉。
享用高山的拉
JR下站
下泉早在千年前就已享有盛名，相是如化身受的白到此，才了泉佳的泉源。
江代的儒家林山（1583～1657）在他的文集中下、有、草津日本三大名泉，使得名更加播。1934年JR高山本通，下泉好就在名古屋高山之的中上，更下泉坐地利之便，不可。
江代的儒家林山雕像
高山搭乘「特急Wide View」到下站只42分。今晚下榻的水明就在站後面，走路只需五分。出了站，水明的服人早已牌等在出口，五分的程都省了下。我是自助旅行，不料下了接，身著和服的服生仍然列鞠躬迎接，在大以茶相待。
水明人等在出口
在的Lobby以茶招待
水明昨夜我投宿的相，好是日本泉旅截然不同的典型。是完全保有原始粗的山居建，保留的古味，保守得不能再保守的模式，就服生的穿著都是清一色的草染粗布制服，露天更是利用河谷岩打造而成，洋溢著一股居山野的息。
水明是完全覆，以代化主，求新、派、豪。不的建，目前在川畔有川、泉、山水三列的，近有三百客房，有一般泉旅所有的健身房、室泉泳池、酒吧、歌舞秀、美容沙、大型等，可是一家集代化之大成的泉渡假店。
水明
水明三列在川畔
水明三新交迭的各具不同的格。山水是最早的建，房保留和式的榻榻米格局，在一的「野天」川相映成趣，相就嗅得出古老泉旅的味道。
中生代的泉在的九有展望大浴池，可以瞰川和岸的泉街。
最新的川果真是金碧煌，10～12有6豪的套房，附有人的露天泉浴室，住宿用然也跟著倍增；川的三一非常的木浴，然奢之能事，但在密的空不免人有隔靴搔的感，就像是中油的王公在沙漠皇居著冷穿貂皮大衣一。走了大自然，浸泡在人造作的泉浴池，多只能是洗泉澡，那能叫「泡」？
日本有的泡文化有其可取代的史、文化、信仰、生活性等特的形成背景，使得泡早已跳出洗澡的生理次，而臻於心的境界，也因此泡然不能洗澡等同。
一般人住大店，大都只是了睡洗澡，因而房客都很在意房的浴。相地，旅客到泉旅，根本就忘了洗澡回事，房的浴已要。
大家在露天中共浴，褪去凡俗的所有，投身到大自然的抱，忘了身、忘了心，在物我忘中室才能生白，身心也得以到全然的。
可，泉旅再怎，仍然是不其宗，不能走了大自然的抱，因失去了泡文化的原味，泉旅就已得一所有。
可否，千里迢迢到下泉，不是了享受水明的，而只在於能炙名的原味。居於理由，我了比老、反而便宜的山水，而且泡了三次都只待在一的野天，不曾到以奢取的另大浴。
日本的泉旅都是人，而且是一泊食。泡美食巧妙地串在一起，相得益彰，成一完美的合，缺一不可。薄暮分，泡，享受一精的夕食，啜杯地酒，那份然的喜，恍惚有天上人的。
定好七用餐，六半不到服生就推一部餐，始在房置。看著她宛如是在家盛宴待客的女主人一般，一不苟、殷勤地忙忙出，那份真情的流露，不只是至如，更人有「回家真好」的感，感想必只剩下在日本的泉旅才能得到。
殷勤地服
肉涮涮
泉旅的席料理不是色、香、味，都是令人食指大，水明今晚的席料理中又有一道涮涮（しゃぶしゃぶ），更是我喜出望外。不料初房，女了我省，的是肉，不免牛不嘴，人有失落。
しゃぶしゃぶ的原就是涮牛肉，也是一料理，但吃法喜（き）迥然不同，它完全不加味，只是牛肉片在沸水中川下，趁著要熟不熟，肉正嫩的候下口，粹是在享受那份淡中有味的真趣。
日本僧藤井宗哲：「、肥、辛、甘非真味，真味只是淡。…淡味不是一般的薄味；薄味是指不味，少掉了味道。…淡味是必食材本身所有的味道展出生命力。」可，淡中才有真味，人生何不是如此？一想到しゃぶしゃぶ的真味，我下就服生人份的牛肉。
牛肉果然不同凡，口感之佳自不在下，之高更令人咋舌。人份的肉成牛肉，大只有十二片，上就多出了17000元日，折合台值6000元。
一牛肉6000台
我一向崇尚，平常候然不可能花大去求一的口福，但偶因因地而制宜，我也非是一毛不拔。既然花了一大旅程到，碰巧品的又是日本道地的涮涮，果涮的不是牛肉，而是必要煮得熟透的肉片，哪能叫しゃぶしゃぶ？
此此地多花了6000元，不但使得趟之旅更加生色，也我吃出了しゃぶしゃぶ的真趣，想必在往後的中回味。6000元然所不，相值得，此刻不花，更待何？
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