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1,118的鼓 2站台

青木瓜沙拉

材料：

青木瓜半切、菜豆2根切段、檬2粒切片、小番茄6粒切半、米10以水泡擦乾、花生米10粒膜拍碎粒。

味料：

椰糖2匙、露2匙、辣椒2支，去籽。


作法：

1.青木瓜去皮，切成好入味，再用冰水浸泡，木瓜口感更清脆。

2.檬、小番茄、椰糖米到石臼，先和在一起剁出汁液。

3.加入青木瓜、菜豆、露辣椒，拿支叉子助，翻剁，直到入味。

材料：

去骨腿臀 6片、辣椒2根、香菜40g、30g、炒香白芝麻1大匙

味料：

花椒 3大匙、香油6大匙、油3大匙、醋3大匙、糖2大匙、檬汁3大匙、酥炸粉1杯

作法：

1.酥炸粉拌入等量的水一大匙沙拉油，再腿臀沾裹好，放入油炸熟，再取出油用。

*炸粉中不打蛋而是加入一大匙的沙拉油腿更酥脆

2.另取一先香油加，爆香花椒，再熄火用。

3.辣椒、香菜及切碎。

4.再花椒油、油 3大匙、醋3大匙、糖2大匙、檬汁3大匙、辣椒、香菜、、研磨炒香白芝麻，全部拌。

* 加入檬汁其果酸味汁更加口 ,用研磨器研磨炒香的白芝麻汁香更佳

5.炸好的腿臀切片排，再淋入汁即可