在café ,常遇到「混搭」:一是蜜糖芝士薄,一是明太子帆立意粉。看似格突,但放在同一桌子上,意外地。
薄着厚的芝士香,在蜜糖的甜味中被柔化;意粉的奶香海味,被明太子帆立提升了一味。道菜各自明,在矛盾中到平衡。
或正是 café 的魅力:不需要完全遵循,而是允不同味道共存,最後由人自己去找到契合的一口。食物如此,生活亦然。