Vinegar

释义 Definition

醋；一种带酸味的液体调味品，通常由酒精发酵进一步氧化生成乙酸制成，常用于调味、腌制与去腥。（也可引申指“尖刻/酸溜溜的语气”，但最常见义为调味品。）

发音 Pronunciation (IPA)

/vnr/

例句 Examples

I added a little vinegar to the salad.
我在沙拉里加了一点醋。

If you marinate the fish with vinegar and ginger, the smell will be much milder, and the texture will improve.
如果用醋和姜腌一下鱼，腥味会淡很多，口感也会更好。

词源 Etymology

“Vinegar”来自古法语 vinaigre，由 vin（酒）+ aigre（酸的）构成，字面意思就是“酸酒”。这反映了它的传统制作方式：酒在空气和醋酸菌作用下转化为酸味更强的液体。

相关词 Related Words

• Acetic
• Brine
• Condiment
• Ferment
• Marinate
• Pickle
• Sour
• Vinaigrette

文学作品 Literary Works

• To the Lighthouse（Virginia Woolf）中出现过“vinegar”用于日常餐桌与家庭生活细节描写。
• Ulysses（James Joyce）中出现过“vinegar”，作为城市生活与食物气味等感官细节的一部分。