香兰素（香草醛）：香草（香荚兰）中的主要香气成分之一，常用于食品香精、烘焙、饮料与日化用品中，带有典型的香草甜香气味。（也可指人工合成的同类香味物质）
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Vanillin gives the cookies a warm vanilla smell.
香兰素让饼干带有温暖的香草香味。
Although natural vanilla is expensive, vanillin is widely used to flavor chocolates, ice cream, and perfumes.
由于天然香草价格较高，香兰素被广泛用于给巧克力、冰淇淋和香水增香。
vanillin 来自 vanilla（香草） 加上常见的化学名词后缀 -in，表示一种从香草中分离或与其相关的化合物。历史上，香兰素既可以从香草豆中提取，也常通过化学方法合成，因此在食品工业与香精香料领域非常常见。
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