请问如何使用 Surge ，对网页里的文本替换？

某个中文网站排版超出手机 Safari 网页宽度，滑下来总是往右边窜。
如果是英文版网站，则不会有这样的问题，这没超出宽度，即溢出网页的框架。

除了已经向网站发邮件提出问题之外，我想知道如何写代码，来临时（或永久？）解决这个问题。
我只需要把网页里的词替换别的词就可以避免这个问题。

比如网页里的
「创意工作者们的社区」
替换成
「 V2EX 」

已知需要 MitM 开启解密，但尝试用正则表达式的重定向好像不是这个思路。
不知道有什么方法可以解决这个问题，或请教下可以用什么方法解决，谢谢。