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原材料:
- 香菇适量
- 带肉的原味老干妈
- 老干妈里的红油少许
- 牛肉馅 /牛肉边角料碎沫
- 小葱姜蒜
调味料:
制作过程:
- 香菇焯水, 控干后切小块 (二分之一小拇指大小).
- 切姜丝, 一撮就够.
- 切蒜, 普通大小半朵, 按口味适当增加.
- 小葱切段.
- 取两勺以上的老干妈、切好的蘑菇丁、牛肉臊子、料酒一并倒入碗里均匀搅开, 料酒用量只需要半淹到蘑菇即可, 腌制五分钟以上.
- 所有材料一起冷锅下入. 均匀摊开, 开 200 度到 220 度大火, 煸大概一分钟, 出味后倒生抽, 翻炒 3 分钟以上, 加时取决于你切的物料大小.
- 出锅, 倒进碗里贴上保鲜膜, 丢冰箱冷鲜室可以放三四天.
使用例:
- 煮面, 如果只有一个灶就煮好之后凉水拔一下免得罄住.
- 把青菜丢煮面的汤里焯水.
- 香菇酱快出锅的时候下青菜, 把蘑菇酱浇上去随便烧一下.
- 出锅, 淋到面上, 然后吃.
牛肉馅吃完了用鸡丁代替了, 做法不变, 味道没有牛肉香, 尽量还是用牛肉做.
Supplement 1 Sep 22, 2021 
改良版, 或者说这才是本意的做法
5 replies 2021-09-20 11:23:51 +08:00  | | 1 AltairT Sep 19, 2021 这是个什么奇怪节点。。
我也喜欢吃香菇，每次吃黄焖鸡都另外加香菇。 |
 | | 5 wzzzx Sep 20, 2021 哈哈哈我也很疑惑为什么会有这个节点，不过看起来不错啊 |
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