请各位大佬指点一下接下来的路应该怎么走。

俺于 18 年毕业于某不知名本科，在北京一家传统 it 公司工作(java 方向)，完成项目主要是政府服务相关。由于疫情的原因，两个月没有发出来工资，因此萌生跳槽想法。但由于做的项目设计技术只是对主流技术的简单调用，如：redis 只是用于存储平台文章的点击数和存储注册时验证码，MQ 只用于不同平台间用户同步工作,SSO 更是用一种类似于留后门的方式验证 token 然后进行登陆操作。。。
俺也知道自己与各位互联网从业者有很大差距，近几周也一直在看面试题和做网上项目(黑马培训的那几个视频)，但是实在理解不了某些概念，比如 dubbo，zookeeper 的技术要点，面试题硬背也背不下来，比如并发包的一些概念。所以想请问各位，应该怎样在没有实际应用场景的情况下，加深对这些技术的理解与感悟,总不能出去面试满嘴高大上技术，但只是死记硬背面试题。
请各位赐教，不胜感激。