基于branch的项目开发阶段性发布问题

用Git或Hg加上Redmine进行问题（issue）驱动开发，边开发边发布（多人协作，不是少数的几个人，是很多人的团队）。
这种方式客户可以随时验收成果，测试程序，有bug反馈回来团队再新建问题（issue）对应。期间还可能提出新要求，新功能。
汇总如下：

- 功能开发
- 修改错误

虽然Git或Hg的分散特点很强，但面对错综复杂的项目情况，即使在内部的测试环境下小心地merge，也难免会出现问题，比如用Ruby或Python的话，涉及数据库的migration问题。
以周单位发布阶段性成果的话，大家的公司的团队都是怎样对应的呢？