吃牛排的技术

DecodeZ

虽然不知道背后是什么原理，但烤出好吃的牛排一定是一门重要的技术。

因为重要的技术，门槛一般都很高。它的高不仅体现在如何掌握这门技术，还体现在如何使用这门技术。

作为一个普通的食客，一个“烤牛排”这门技术的用户，你首先得学会实例化牛的各个部位。必须要准确给出 Rib Eye、T-Bone、Filet 的名字，大小写敏感，但也许其实你根本不知道这具体是牛身上的哪个部分。

然后要学会在不同场景下调用一分熟、五分熟、九分熟和 rare、medium、well-done 这种多态接口，以及不要设置“十分熟”这种非法参数。

对于高级用户自然还会有 cru、à point、bien cuit 来丰富抽象接口的实现；同时还会用一杯 Pinot Noir 或者 Sauvignon Blac 作为必不可少的语法糖点缀。

但当品尝了食客、厨师、还有牛都付出了如此努力才端上来的珍馐之后，你很难在第二天回味起它是什么味道仿佛残留在唇齿间的始终是当时在餐桌上没说的心思。

见过一个人吃火锅，但我始终没见过一个人吃牛排。似乎“技术”可以用来掩盖目的，越是高深的技术，掩盖得越不动声色，掩盖得越托物言志。

我也从来不自己一个人来这家店。周五的中午，没有太多项目和进度报表，没有轻描淡写的握手和佶屈聱牙的名片，更没有迷离的夜色温柔；我所仰仗的“技术”，不过是打开 APP 找一找团购的套餐，然后在咬上一口汁液四溢时捂住嘴，和对面的人说上一句含混不清的：

“新年快乐” emmmm..