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各位 dalao 好，小弟前端码农一只，近段时间在整一个大项目，加上一年几度的烧烤节来了，圣战也即将拉开序幕，我成功陷入了赶稿、撸码、筹划圣战三者形成的漩涡中，无法自拔。今晚之所以有空来写篇博客，主要原因是晚上回来的时候非常饿，好想吃食堂的蒜香鸡翅，但孤家寡的，大晚上也不想一个人去下馆子，于是乎进入路径的超市，弄了几块鸡翅，结结实实当了一把黑暗大厨（我并没有做过菜啊）。
当我把鸡带回家的时候，它们还是硬邦邦的，应该是被冻久了，我必将它们浸泡在水中解冻。
趁着鸡翅们在解冻，把其他材料准备一下：
{ 鸡翅中: 4, 蒜头: 4 小辣椒: 2 料酒: little, 酱油: little, 油: little, 盐: little, } 鸡翅解冻后，加少许盐、料酒，腌制十余分钟（自己看着办）。
趁着鸡们在腌制，把蒜和辣椒剁碎，就是这样两颗蒜。
将它们剁碎，别问我怎么剁碎，全凭感觉。
接下来一部分因为情况特殊，没来得及拍照，总而言之冷锅热油，吃烧烤一样煎鸡翅，等道熟的差不多，蒜蓉辣椒入锅，加入酱油，来回煸炒出锅。哎，毕竟是第一次，哪个方面有点激动，手一抖酱油放多了，绝对不是我煎糊了。
不多说了，我饿了，去吃饭了，这菜还是以后有闲情再做吧。
感谢各位 dalao 的捧场！
原文地址： 暗黑大厨教你做人：蒜香鸡翅
第 1 条附言 2017-02-12 14:46:38 +08:00
不要问我为什么后面鸡翅变成了 6 个，因为我加料了。。。以下是实际用料：
```js
{
鸡翅中: 6,
蒜头: 4
小辣椒: 3,
料酒: little,
酱油: little,
油: little,
盐: little,
}
```
```js
{
鸡翅中: 6,
蒜头: 4
小辣椒: 3,
料酒: little,
酱油: little,
油: little,
盐: little,
}
```
 | 1 Laynooor 2017-02-12 14:21:56 +08:00 似乎闻到了一股蒜香味 |
 | 2 sdcg1994 2017-02-12 14:23:54 +08:00 via Android 感觉不错 |
 | 5 majinjing3 2017-02-12 14:35:18 +08:00 via Android 解冻的时候， 3 个鸡翅，材料中说了 4 个鸡翅，等出锅了 6 个鸡翅？材料中说好的 4 瓣蒜，就用了两瓣吧。楼主你是多么的可爱啊 |
 | 6 slixurd 2017-02-12 14:36:08 +08:00 我只听说过冷锅冷油、热锅冷油、热锅热油 从来没听过还能冷锅热油的= =.现在其他锅加热后再把油倒锅里么..... |
 | 8 Cononico OP @majinjing3 拍照前觉得是够了，后面发现不够，就加料了（ PS ：小辣椒也不是两个，用了三个） |
 | 10 chanssl 2017-02-12 14:46:58 +08:00 via Android 这个菜，酱油应该腌制阶段下的。到煎的时候就只下蒜末了。 |
 | 12 starvedcat 2017-02-12 15:03:57 +08:00 为啥我看网上的教程都是先放蒜。。。 |
| 13 Cononico OP @starvedcat 蒜一下子就熟了，我怕弄糊了，所以等鸡翅熟得差不多放进去 |
 | 14 JackBlack2006 2017-02-12 15:10:10 +08:00 我一直都用味好美的鸡翅调料粉，够懒的吧…… |
| 15 Laynooor 2017-02-12 15:12:01 +08:00 @starvedcat 先放蒜爆香 |
 | 16 vizards 2017-02-12 15:20:47 +08:00 没人指导下第一次能做成这样，好厉害的 |
| 17 chanssl 2017-02-12 15:50:58 +08:00 via Android @Laynooor @starvedcat 炒才先下蒜末爆香。如果想要更浓的蒜味，可以在腌制的时候下蒜末 |
 | 19 awsx 2017-02-12 17:06:59 +08:00 冷锅热油 是怎么做到的 要香口，一般都是热锅冷油的。 |
 | 20 pimin 2017-02-12 17:25:20 +08:00 via Android 恕我直言，不管是鸡腿还是鸡翅，鲜嫩多汁才好吃。 干巴巴的鸡肉永远算不上美味。 |
 | 21 Jakesoft 2017-02-12 17:42:19 +08:00 via iPhone 明明是教做鸡(^ω^) |
 | 22 iFlicker 2017-02-12 17:56:09 +08:00 via Android 恕我直言 调料类 我除了蒜和部分比较冲的姜。。其他都吃，最受不了蒜！！！ |
 | 23 Yien 2017-02-12 18:00:59 +08:00 via iPhone 赞 |
 | 28 sephinh 2017-02-12 19:19:33 +08:00 via iPhone 不错，有食欲，不过烤箱，外加奥尔料，蒜香料，弄起来更方便，或者就空气炸锅 |
 | 30 lowe 2017-02-12 19:44:44 +08:00 多了一个， |
 | 31 ilotuo 2017-02-12 21:24:16 +08:00 淘宝 鸡翅腌料 腌一下午微波炉一叮搞定 |
| 32 ilotuo 2017-02-12 21:27:14 +08:00 等等. 啥圣战???新疆那个?? |
 | 35 byron 2017-02-12 22:32:05 +08:00 酱油放多了怎么还 little 。。。 |
 | 36 ivmm 2017-02-12 23:05:47 +08:00 一般来说，蒜香的最好这样准备 金蒜：大蒜油里炸一炸，即油蒜蓉 银蒜：即生蒜 要用到蒜的地方， 50%金蒜， 50%银蒜，口感更佳 |
 | 38 IanPeverell 2017-02-12 23:47:13 +08:00 大蒜可以先用刀压一下压碎一点然后再切比较容易出汁味道也更好， btw ， good job ！ |
 | 39 qceytzn 2017-02-12 23:51:38 +08:00 我认为嗜吃大蒜的都是真丝，真贱民 |
 | 40 Phariel 2017-02-13 07:02:50 +08:00 via Android 肉要吃起来爽 就四个字 鲜嫩多汁 |
 | 41 ixinshang 2017-02-13 08:33:21 +08:00 via Android 有味道的帖子 |
 | 42 mortal 2017-02-13 08:52:48 +08:00 只有我一个人注意力在 孤家寡 上面吗… |
 | 43 Lpl 2017-02-13 09:19:23 +08:00 嗯。。你的案板看起来好脏。。 |
 | 46 xiaqinglin 2017-02-13 09:46:07 +08:00 仿佛来到了下厨房 |
 | 47 Limius 2017-02-13 10:22:57 +08:00 说实话楼主还是挺有心思的哈哈。 |
 | 48 wffish 2017-02-13 10:24:35 +08:00 via iPhone 兄弟，我切的块都比你剁的碎啊。 |
 | 49 SakuraKuma 2017-02-13 10:34:52 +08:00 little is not defined |
 | 50 imn1 2017-02-13 11:01:41 +08:00 还以为蒜香鸡翅是你孩子 |
 | 51 wpby 2017-02-13 11:50:21 +08:00 恕我直言 步骤说的太简单了 跟没说一样 |
 | 52 darksc 2017-02-13 13:43:20 +08:00 可以啊，不错啊。 |
 | &nsp; 53 itqls 2017-02-13 13:47:32 +08:00 我现在做菜, 基本就是什么都可以切吧切吧剁了放油一炒... |
 | 54 autulin 2017-02-13 13:49:22 +08:00 via Android 老枫儿，居然跑这儿来做鸡.....翅了 |
 | 57 tSQghkfhTtQt9mtd 2017-02-13 22:00:01 +08:00 via Android  1 老哥你博客证书新 Chrome 不信任 Android Chrome DEV |
 | 58 istark 2017-02-13 23:18:46 +08:00 哪天我也来献丑下，把冰箱里面的东西都消灭光。 |
 | 59 Chaos11 2017-02-16 16:43:56 +08:00 1 很棒呀! |
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