请教一下 Time Machine 备份的问题

本来想上新 Pro ，但是无奈价格有点扯到蛋，所以犹豫了几天之后还是买了 15 款的 T2(512GB SSD ）。
现在事情是这样，我目前用的本子是 11 年的 MD313 ，但是我自己装了块 256GB 的 840Pro ，然后光位留下了原有的 500GB HDD ，换句话说如果我现在做全盘备份的话，会不会出现根本恢复不进去我的新电脑的情况，也就是说新的硬盘比备份包小的话会怎么样呢（ 256+500>512 ）？还是说在备份的时候可以选择备份的盘符？？？可不可以选择只备份 SSD ？
之所以我没有自己去试是因为我正在倒腾我的两块移动硬盘，准备空出一块（ 2TB ）来做备份，所以麻烦各位如果有谁做过的话，指点一二。
另外如果我备份的系统是 Sierra 但是新到的电脑还是 10.11 的话，是不是要先升级再恢复？？？
先行谢过。