说一下洗碗机是如何解放双手的

看完 https://v2ex.com/t/1199692 觉得有很多经验可以讲，单开一帖讲讲使用体验

第一次接触洗碗机是 2010 年租房，前房客留下了一台 2006 年购入的 bosch 洗碗机。入门型号，标准尺寸(80x60,13 套)，机械旋钮。前房客退租不想带走了，就半卖半送的留给了我们。这台洗碗机一直用到上周，工作了 20 年，零维护，零故障，实在是给力。

自从用上这台洗碗机，就打开一个新世界。
我的总结是：洗碗机是一个改变你生活方式的家电。
为什么会有这么夸张的评价呢？

因为没买洗碗机之前，我做饭会想着一个碗搅过鸡蛋装肉丝，抄完肉丝调酱汁，做饭前就在规划餐具复用，为了最后少洗几个备料碗。也有过煮一锅面，家人都分完了，我自己拿锅吃，少占一个盘子。

有了洗碗机之后，做汤要尝尝咸淡，伸手开抽屉拿个干净勺子舀起来尝，尝好后这个勺子直接扔洗碗机。过了一小时再尝味道就再拿一个新勺子。

做菜时可以把洗切工序一口气做完，每样食材一个碗装好，再完整进入烹饪程序，脑子里不用做复杂的规划，干就完了。

吃饭时，不管有没有需要，每人一副筷子一个餐勺一个饭碗一个汤碗，有需要可以马上用，没需要吃完收走就可以了，用餐体验就非常舒适。同样的，喝水，喝咖啡，喝汽水，喝茶，喝啤酒，每换一种饮料就换一个杯子。

洗碗机洗碗的质量是另一个要点，爸妈第一次摸到洗碗机洗过的玻璃杯直接沉默了。他们是第一次在家里摸到这种手指划过去带着一点涩的阻尼感的玻璃表面。也许认真手洗也能洗出这种效果来，但是几乎没有人每天都愿意投入这种精力去洗杯子。

对于洗碗机，我也时常听到一些常见的误解，整理起来：

- 一天没几个碗，根本开不了几次。
- 洗碗机一个重要的用途是洗锅！电饭煲内胆，汤锅，蒸格，锅盖等等。随随便便就收集一堆。见过网友评论，买了洗碗机恨不得厨房瓷砖都撬下来扔洗碗机里洗一遍，实在是洗出来的效果太香了。
- 而且碗不多的话隔天一开并没有什么问题。保持洗碗机门半开通风，用过的餐具表面会干燥化，不会有异味，细菌啥的按洗碗机的洗涤质量和温度完全不是问题。现在的洗碗机还普遍有半层洗涤功能，只洗涤上层或下层，就可以每天开机了。

- 洗碗机费水费电费时
- 多用一些电是对的，多用水可就是瞎说了。我家的洗碗机极限状态下，一锅洗 20-30 个碗，10 个盘子，5 口锅，外加一公斤的筷子 和 4-5 个饭盒。也就用了一洗脸盆的水。
- 至于电耗，我都享受生活方式了，需要一点点额外消耗不是很正常的么。
- 费时就更是没有道理了，没听说有人嫌洗衣机费时的。机器的时间是用来解放人的。人省下时间就达到目的了。

- 也就替代洗碗，厨房还是有一堆东西要收拾
- 第一，有了洗碗机之后，你会自觉地把工作流切换到尽量利用洗碗机。比如家里蒸锅巨大，进不了洗碗机，我会换尺寸合适的蒸锅，多加一层蒸屉，这不就能进了么。竹制器具不能进，换不锈钢的不好么。铸铁炒锅不能进洗碗机，额，这个替代不多，还是手刷吧，辛苦我了。
- 第二，洗碗机开洗的功夫，收拾调料，收集厨余垃圾，擦灶台这些工作就顺手做了。一般 10 分钟就做好了。

- 碗盘都得倒干净了才能进洗碗机，有那功夫顺手洗了
- 洗碗机能处理绝大多数小残余。比如饭粒，一点点菜丝啥的，不需要处理得绝对干净。
- 大的厨余，比如骨头，姜块这类的，收碗时直接合在一个碗里，一下就都进垃圾桶了。这一步用不用洗碗机都得手工做，我不理解为什么会拿来黑洗碗机
- 实际确实有洗碗机搞不定的情况，比如鸡蛋羹，会结结实实粘在碗上。我的标准流程是，这个碗单独扔进水池，用洗碗刷把鸡蛋快速刮掉，然后扔洗碗机里。你问都刮完了为啥不顺手洗出来？因为我没处理油脂，我也没兴趣处理油脂，洗碗机剩下的事情做的比我自己干好得多。

- 家里人不爱用
- 偶尔来的家里人，比如父母，那确实很可能不爱用。至于每天的家里人，体会到用碗无忧的体验后还没有不爱用的。

说了这些，洗碗机就没有缺点么？有的，兄弟，有的。

- 首先你得准备 2 倍到 3 倍的锅碗瓢盆。因为确实有洗碗机正洗着时要用碗的情况。我家大概准备了 3 倍的碗筷碟勺。标准就是家里开 party 时洗着一锅也不耽误吃下一顿饭。这些杯子筷子碗勺锅具平时肯定会多占用橱柜空间。

- 其次所有餐具都要考虑能机洗。木制竹制的换不锈钢或陶瓷。筷子换合金筷或全钛的。尽量少用铸铁（生锈）或塑料（不易烘干）切换过程中免不了要让一些心爱又不合适的餐具吃灰，完全能理解。另外洗碗机的水压时间长了玻璃瓷器等表面会产生细小的划痕。所以祖传镶金边的杯子就别放了。宜家 5 块钱一个的杯子洗起来才不心疼。
- 还有一类考虑机洗的情况是积水。比如杯碗经常贴桌子的一面是个凹坑，正扣下去洗完这个坑里就会积水。要么买专门考虑机洗的型号（比如宜家杯子凹坑侧面都开了排水槽），要么积水不严重忍了，要么研究一下合适的摆法。

- 至于合适摆放技巧是要练习开发的。你要是看官方说明书，那摆的一个四平八稳，每个碗都跟下棋一样四面不占的扣进去。实际上碗是可以非常密集的互相半搭着扣成一排，甚至碗可以直接立着装填，然后上面还可以再盖一层饭盒，料碗等微脏的器具。这样凹坑还不会集水。所以我家洗碗机虽然是两层抽屉，但一般每次开机碗都是叠了三到四层。这才有上面说的极限能搞出 20-30 只碗的洗法。
- 另外摆放不好的话，会挡住上下喷水悬臂，或者被水冲翻最后洗完发现接了一碗脏水的情况。

- 光亮剂残留！这个是需要点出来的。洗碗机推荐放亮碟剂促进烘干。但是我观察到纯玻璃制品每次洗完了倒热水时会有一点点气泡挂在杯壁上，感觉是光亮剂的残留。不锈钢和陶瓷餐具无此现象。所以我现在不放亮碟剂，反正洗完了也会开门继续晾。

最后说一下淘汰了这台 20 年还用的好好的洗碗机的原因
1. 老洗碗机类似洗衣机那种独立摆放机型。搬家之后不可以装橱柜面板跟新厨房不配套。
2. 新洗碗机还是选的博世旗下西门子的 iq700 XXL 版本，高度达到 86cm （容量+10%），提供上中下三层抽屉。对我家这种动不动加盖一层碗的重度用户实用太多了。以前经常扣完第二层锅后得研究一下会不会挡住上层喷头。
3. 可以洗完自动开门通风，这样就可以睡觉前让它洗上，第二天早上直接用碗了。
4. 全集成的洗碗机都是没有显示面板的，但是这个型号提供一个地板投影灯把状态和剩余时间直接投影到地板上，相比老款不能装橱柜面板但提供显示屏算是体验没有退步。

其它功能都是中规中矩没啥可说的，提供智能 app ，开门时带照明灯啥的都是噱头。也许有人说 miele 的洗碗机质量最好，如果这台新洗碗机也能像上一台一样用 20 年的话，那也足够好了。