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simple2025
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V2EX    美酒与美食

有什么方法可以让我这个炒菜苦手做一份好吃的拌面或者拌粉吗?

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  •   simple2025 34 天前 1777 次点击
    这是一个创建于 34 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    自己搞的拌面或者拌粉只能说能吃,但是绝对算不上好吃,

    心里好残念啊.

    网上视频里搞的料汁,自己手里没有这么多材料,发挥自己的聪明才智,弄的不行.

    我是湖南衡阳,也是吃辣的,求推荐可以直接买的料汁或者有什么简单方法可以让我弄一份好吃拌面或者拌粉.

    求求了

    15 条回复    2025-10-27 10:18:38 +08:00
    Tachyonc
        1
    Tachyonc  
       34 天前 via Android   1
    直接上火锅底料再加点小米辣,就是比较油
    simple2025
        2
    simple2025  
    OP
       34 天前
    @Tachyonc 你这个便是提醒我了.
    C64NRD
        3
    C64NRD  
       33 天前   1
    试试母亲牛肉酱
    bigjie910
        4
    bigjie910  
       33 天前
    空气炸锅制作葱油,做葱油拌面。 前两天刚做,味道不错。
    kamikaze472
        5
    kamikaze472  
       33 天前
    没有料汁, 怎么搞都不行
    luzonglinnnn
        6
    luzonglinnnn  
       33 天前
    最重要的料汁:第一步就蒜末、辣椒末、葱花等你想吃的末,放碗里,泼热油(这是最关键的,激发香味),搅拌搅拌。
    第二步:第一步的基础上加自己喜欢的调味品(耗油、酱油,盐、糖、各种酱,什么芝麻花生碎胡椒你喜欢都行)),搅拌一起。
    第三步:煮面、粉、青菜(还是要豆芽韭菜你喜欢就好),煮好捞起来沥干水分。
    最后 2+3 混合拌拌。(我也用这样做各种凉拌菜。)
    wheat0r
        7
    wheat0r  
       33 天前
    先从最简单的开始,葱油拌面、麻酱凉面、西红柿鸡蛋拌面这些,爱吃辣也可以随便加辣椒。
    接着开始研究炒菜,基本上宽汁的菜都能拌面。
    chqome
        8
    chqome  
       33 天前
    网上买啊,现成的料汁应该有卖的
    llllliu
        9
    llllliu  
       33 天前
    1 打卡小红书 搜索好吃的拌面
    2 私 UP 求一个地址
    3 打车输入目的地
    4 到地方:老板 来一碗面
    ixx
        10
    ixx  
       33 天前
    @luzonglinnnn 跟我的做法差不多,比我做的精致,我的简单点,蒜、辣椒、葱、切碎放碗里加点盐,热油泼上,放点生抽,煮面捞出来稍微过水,把料放里拌一下就行
    BazingaOrg
        11
    BazingaOrg  
       33 天前
    看看山姆卖的有没
    simple2025
        12
    simple2025  
    OP
       33 天前
    @luzonglinnnn 我做出来的完全不对啊.
    simple2025
        13
    simple2025  
    OP
       33 天前
    @ixx 羡慕会做的.我自己做出来的,我个人感觉完全镇上卖的拌粉好吃.
    ixx
        14
    ixx  
       29 天前
    @chenqh #12 油波完有香味没? 正常应该油泼完就很香了,拌出来就好吃,油不能太少,太少香味出不来
    simple2025
        15
    simple2025  
    OP
       29 天前
    @ixx 我再试试 .
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