长期吃素有没有什么危害？

俄罗斯不是有个素食网红主播刚死没多久，一年不到吧

长期是多长期啊 几个月 几年 一辈子？而且吃不吃鸡蛋？这个区别还是很大的

据说百年之后会出舍利子

只吃素食会营养不良的，蛋白质是人体必须的，特别是动物蛋白。

我是差不多终身素食了。现在 40.没感觉出来什么。

从小吃的肉加起来应该没普通人半个月吃的多。我家人都吃肉。就我一个人不吃。

所以我不认为长期吃有什么害处。身高 178.体重 80KG 。

注意三大元素的搭配就行，就像羊只吃素也能活，但是它每天的吃草量你可能比不了，所以还是要注意配比。

比如不吃肉的话，那么就要多吃大豆蛋白，而且还要比正常吃肉的量还要大才行。

脂肪的话，可以考虑牛油果，也算是优质脂肪了。

总的而言，长期吃素当然没问题，但是对钱包要求其实更高，如果是穷人，还是不要折腾了。

我奶奶经常吃素，后来再也不吃了，经常吃素对身体不好

@buxudashi 碳水吃多了会胖吧？另外吃素会不会体质变差，就是容易感冒发烧？

把这个问题问了一下 chatgpt4 ，直接吓尿，哈哈

纯素肯定不行,至少得加点豆腐,火腿肠,鸡蛋,牛奶之类的

身边很少有人纯叫素. 我老家有一个人在 20 多年前就纯素. 在乡下算是大家眼中的另类了.
反正他年纪不大, 头发就白了不少. 不懂和纯素有没有关系.
真正的纯素, 鸡蛋也不吃. 炒菜用的油都得是素油

@whosesmile 没那种感觉。感冒发烧比别人多更加不存在。

除了吃冰西瓜我的胃有点不舒服外（现在戒几年了又没这感觉了）。其他感受不出来跟别人的区别。其实我不吃肉最担心的反而是我爸妈。但是发现也没啥区别他们也就释然了。回家给我做东西都是特意不弄肉的。饺子也是单独给我煮的。毕竟除了我他们都是吃肉的。出门在外吃饭都是特别说明解释一下。大家好像也都理解也就都不说什么。

心理上我已经不把肉当食物。就算饿看到肉跟看到桌子没太大区别。

脑力劳动者。做不了重体力活。但这个我估计是程序员都差不多的。

以上就是我遇到的情况。

豆制品可以补充 蛋白质

@F4NNIU ？？无论动物还是植物蛋白到你肚子里都分解了，然后又合成人体自己的。没区别。只要不缺维生素微量元素都一样。你吃的淀粉还是蛋白质最后都转成糖来维持生存了

@changepll 这是长期缺乏某些维生素和微量元素了

@whosesmile 无论碳水还是蛋白质，你摄入的超过了消耗的量都会变成脂肪贮存起来

@littiefish 这个真的是，大学同学为了下决心瘦身，真就吃了两三个月的素食，他胖了

参考金字塔吃就行，营养到位不吃都行

多吃豆子的话，好像还好

@jiangyang123 #13 没用的，动物蛋白植物无法提供。。。

我姥姥就是吃素，身体不行。。。

@littiefish #14 不是的，很多动物蛋白的氨基酸，植物无法提供。 人类是杂食动物，吃素不健康

胆？好像油脂摄入不够，胆汁堆积最后胆结石？具体没考证过，自己做下功课吧。

看到标题一眼看成长期素食，就开始笑
看 mygo 看的

刘德华吃素的，应该快 10 年了。

长期纯素是很不健康的，容器胆结石，缺少优质蛋白，抵抗力变差。

那些长期吃素又长寿的人，本来基因就好，而且生活极其自律。其实他们如果吃点荤，营养均衡点，身体可以更好。

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另外，多吃素有个好处，就是可以避免肉类中滥用的激素。现在很多小朋友小学就开始窜个长体毛了- -！

@buxudashi 蛋和奶制品也吃吗？

@buxudashi 蛋和奶制品也不吃吗？

素食者引以为傲的吃肉就吐/闻到肉味就吐 其实是慢性肝损伤的典型特征

除了可能摄入过多的农药残留，没什么危害。

@seres 厉害，隔空就诊

光吃素不行啊，缺乏优质蛋白和优质脂肪。加上两个鸡蛋吧，鸡蛋是全营养食物。

标题一眼 soyo
再看下文……不好意思走错了

鸡蛋和牛奶吃不吃？补充蛋白是个大问题

@littiefish 动物蛋白和植物蛋白有点区别。

容易营养不良

哪种素，肉蛋奶都不碰？

@wangpao 吃。但不多。就算吃菜也是根茎类的多。叶菜因为可能有虫。本身也不太爱吃。水果干果啥的没断过。

蛋白质很难转变为脂肪吧 ,如果只吃蛋白质,比如兔肉,能把人饿死

我从 16 年开始吃素, 蛋奶素. 零食多吃点别的, 营养均衡. 佛陀都教过了, 要百味饮食, 不要挑食. 油用好点的, 花生油啥的. 没啥问题啊. 我一样好好的. 工作多补充能量, 零食多准备点.

蛋白质, 豆类的. 脂肪, 花生啥的. 维生素矿物质植物事物应该不缺吧. 铁, 大枣啥的.
反正都吃都吃. 芋头啊. 什么的. 每天不重样的吃就完事.

@jiangyang123 植物也有脂肪的，牛油果、油里面都有，如果喝奶的话那就更简单了（我认识一个吃素但是喝奶的，他不吃肉说是只是单纯的不喜欢吃，不是佛教什么的

蛋白质氨基酸是组成生物的基础物质，不爱吃可以少吃不能不吃。或者通过其它食物补充，需要特别关注

刘德华不一直吃素吗，身体很好啊。

年纪大还好，我那边有老人吃素，没记错的话豆腐都不吃，好多年了

挺好的，毕竟人类的先祖还在树上时就是吃素的

昨天才了解到，刘德华原来是吃素的，好像说是他吃肉会感觉恶心。

这个问题明显是一个已知的科学问题，用哲学或者玄学的例子去回答和讨论都是误人子弟

吃不吃鸡蛋牛奶

@buxudashi 那应该还行，不是严格食素就没事

没有任何危害，相反，各种常见慢性病都会远离你

当下的环境想吃素吃到危害健康那还是很难的，需要相当的知识储备能识别出所有动物来源的食物并避开，还需要有相当的精力和毅力坚持亲自制作自己的食物。
当然如果真的都能做到，那么就可以回答，长期吃素对健康有害。
毕竟人类的必要六种营养物质，都真的是”必要“的。

补高质量甲钴胺，吡啶甲酸锌，5 甲基四氢叶酸，维生素 c 每日最少 2g ，甘氨酸镁，酒石酸氢胆碱，硒代甲硫氨酸，epadha 等 。
别吃垃圾食物来源(黄豆/玉米制品，橄榄油以外的植物油，国内佛教相关饮食纯垃圾结构)。
铁不建议用补充剂，多吃菠菜，藻类，海洋蔬菜。蛋白质可以吃藻类，低脂豆类比如鹰嘴豆，坚果但少吃。
白菜土豆，土豆是有营养，但不如红薯山药，白菜比其他蔬菜就差了。

@buxudashi 按世卫推荐剂量补素食来源的甲钴胺，多的不说了。

吃全能维生素就好了

亲，人类没有进化成食草动物哦

会容易困和没精神把, ( 猜的

@ytll21 健康目的的素食不应该吃大豆蛋白，那是垃圾玩意，有更好的选择，鹰嘴豆等一些高碳水高蛋白质极低脂肪的豆类，富含蛋白质和优质脂肪的坚果类，低污染高蛋白质的海洋藻类。牛油果当然是健康的，不过哪怕是健康脂肪含量高也是不好的。 健康素食对人要求不低，1 是在钱财开销比吃肉花费高多了，2 是从非动物性食物来源中挑选判断食材的认知能力，3 是坚持力。宗教素食/不吃肉就自称素食的各种素食反而简单易得，但对健康好处低。

断糖比吃素更合适

@laommmm 全能维生素并不是好的维生素来源，只是杂。其他诸如比例，剂型，加工规范等差多了。

@m0unta1n886 垃圾糖类应该断，优质糖类应该吃。

不大清楚，但是家里有一个长期啃生菜吃很少肉的信佛姨妈（虽然信佛但是会吃肉就是吃的很少），身材很好，很瘦精神面貌特别好，但是我觉得更多原因是因为她每天规律的生活起居，以及每天必早起爬山晨练，感觉和饮食没啥关系。

这要看是什么地方的人吃素了。。

如果是北方人，不行；
如果是南方人，可以。

因为南方的食物来源和种类比北方要丰富的多得多（即使有现代物流亦如此），更不容易营养不良。

@exhale #58 看个人情况吧，我几乎不吃水果，蔬菜也吃的不全，一直吃进口的全能维生素。每个人情况不一样，我需要的就是杂。

@murmur 那个网红好像还是严格的只吃水果，吃素这个帽子太大了。这个人不吃各类蔬菜至少缺乏部分微量成分和甲钴胺，体内多酚等抗氧化物应该不少，不过他切断了人体能量代谢途径，死是必然的，早晚而已。

@changepll 健康的纯素应该远离美拉德反应，避免 AGEs.

少吃或者不吃糖才更重要吧

缺蛋白质和部分种类的氨基酸
饮食要均衡，不要矫枉过正

@acthtml 刘德华吃素关别人吃素啥事? 你又不知道他的全部饮食结构和当前身体状况。另外基因好也不能凭空产生物质，自律也不能凭空产生物质。搞清楚素食相对杂食缺乏的营养成分然后补上才是健康的。喊着吃素健康，吃荤健康，均衡饮食的都是痴人说梦。

吃饭重要的是摄入均衡，你要能确保吃的东西什么都不缺当然可以。有钱人吃素食都有营养师搭配，一顿饭成本成百上千，你要能满足那随便吃，你也可以像刘德华一样吃十年

有些营养素（几乎）只在动物制品中（肉类、鸡蛋、牛奶）中存在，比如维生素 D 。

蛋白质是必须要摄入的东西，尤其是动物蛋白。如果你真的吃素食，你最好请个营养师给你搭配。（如果你不是闲的蛋疼的话），否则后果只有个死。


看见肉就头疼，说明厨艺有待精进。（别笑，我没说错，找几个排个上号的馆子去吃吃试试？）

我奶奶长期吃素几十年了， 油也只吃菜籽油，不吃鸡蛋。 长期吃 豆腐和农村自种的素菜。是信仰问题，我们一起吃饭都要单独准备碗筷那种。
反正身体没有我 爷爷好，不过也还好，目前 70 多没有大毛病

没有危害，坚持吧，千万别勉强自己，大不了混吃等死，人总有一死，早死晚死都是死。

@laommmm 人类的身体不适应以肉类为主，几千年主食是谷物蔬菜，以谷物蔬菜为主，些许水果肉类的杂食才是当今人类基因里的饮食结构。能吃上肉多吃肉几千年文明发展到今天总共才不超过 20 年，就有人忘记历史，为后代做人体实验。先烈的忘我和奉献精神又回来了。

@ho121 维生素 d3 不是很重要，对人很重要的维生素 b12 既不由植物合成也不由动物合成，只能由微生物合成。当然，恒河水有丰富的维生素 b12 储量。

吃了一段时间素会心慌，没胃口，会长生想吃肉的强烈愿望。我胆囊息肉，吃了一段时间素后坚持不下去了

缺钙吧

正在看《你是吃出来的》这本书，现学现卖一下，要想不影响身体，需要维持食物中七大营养素的平衡。只吃素的话，可能比较困难

@bailitusu 《你是你吃出来的》

像楼主的“看见肉都头疼，最爱吃白菜土豆”，这类长期吃素没问题。 如果是天天馋肉 又强迫自己不吃肉的 可能会有问题。和尚吃素，不是一个个胖乎乎的嘛，人体的消化系统适应性很强的，放心按自己的选择就行。（曾自然吃素 9 年 ，完全正常，总之不要自己行为跟自己心理对抗就好）

请参考中国居民膳食指南(2022)第二部分第五节素食人群膳食指南，"……如果素食者膳食安排不合理，容易引起维生素 B12 、n-3 多不饱和脂肪酸、铁、锌、蛋白质等营养素摄入不足……"

[核心推荐]
● 食物多样，谷类为主；适量增加全谷物
● 增加大豆及其制品的摄入，选用发酵豆制品
● 常吃坚果、海藻和菌菇
● 蔬菜、水果供应充足
● 合理选择烹调油
● 定期检测营养状况

你会变胖！
没错，长期吃素，你摄入的多，但活动的少，变胖是必然。
要不怎么那么多的和尚中年后就发胖发富，不论男僧还是女伲。

@exhale #72 好嘛，原来人类文明之种火直到几十年前都不是用来烤肉的。中原地区是直到唐朝后期才全面进入农耕文明，而北方草原地区和大东北一直都是游牧/渔猎文明，瞎编之前，先去好好学学历史。

光说长期吃素或者吃肉，信息都不够的。。

主要风险是摄入的营养结构单一，导致某些营养摄入不足，身体某些关键部分缺材料就会出问题的。

单纯吃素很难获取到足够的钙、维生素 B12 ，维生素 D 等。
以上这些也可以通过吃补剂补充，前提是你知道自己的营养结构缺什么，这样的话光吃素，各方面营养其实是够的。

猫这种纯肉食动物也会不定时的吃草，能吃肉但只吃竹子的熊猫是濒危动物。长期吃单一食物，不论素肉，都是危害极大的。

看你怎么定义。

比如你用肉和素菜一起炒，然后只吃里面的素菜，这个算不算吃素？

还有你不吃什么肉，常见的鸡鸭鱼羊牛肉都不吃吗？

看乔布斯专，他最后癌症挂了

健身爱好者点开这个帖子后看了两眼默默又关了，没有肉、蛋、奶，哪来的优质蛋白质长肌肉

荤素搭配 干活不累

@ytll21 羊，牛纯吃草能活，，但这能参考吗？牛羊的消化系统跟人类是一样的吗？特别是牛，吃草力气还大，那是因为牛的消化系统能消化纤维，人类能吗？

长期吃素可以应该是可以的，但是营养会不均衡，肌肉也不发达，毕竟以前穷的时候可不就是长期吃素么

@TArysiyehua #89 羊，牛纯吃草能活，，但这能参考吗？牛羊的消化系统跟人类是一样的吗？特别是牛，吃草力气还大，那是因为牛的消化系统能消化纤维，人类能吗？
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亲，所以我说了，要注意配比。所有的食物，分解后都会变成三大基本物质，无论荤素。只不过对于人类而言，有些东西从动物分解更快速和更便宜而已，不代表素食就做不到哈。

能量物质 -> 植物 -> 动物，人类理论上可以从任何一个环节获取能量，只是代价问题。

人是杂食性动物，生理上就不支持。即使不吃肉，也要用药物干预，补充必要的动物性蛋白和氨基酸。

@ytll21 高中生物学说的也有七大营养素，你的三大基本物质估计得分成中子质子电子才只剩三种了。。。

素食的主要问题是是楼上说的微量元素、维生素方面吧。比较简单粗暴的就吃为素食者设计的补剂其实就可以了。但是可能是我的刻板印象吧，总感觉素食者是不肯吃这种人工合成的补剂的

我之前有个信安息日复临会的同事全家吃素，他家大女儿比同龄小孩整体小了一大圈，而且非常安静，安静的不像 3 岁的小孩

《救命饮食》对中国几个县的饮食习惯做了调查，得出的结论是，素食+营养补剂 (如 b12 vD)能够有效防范或者逆转各种疾病和炎症

@hopingtop #71 有信仰的可以理解，没有信仰硬吃素的，我觉得还是难以理解

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@ytll21 你忽略了两个方面。一，食物提供的不止是能量。二，食物链的富集作用。还有一个最本源的东西，生物的奥秘，区区人类只掌握了一星半点。

只要别瞎逼逼，自己随便怎么吃，没人关心你怎么活。

@nothingistrue 多臆造点自己相信的历史方向，多忽略历史内容细节和环境，然后用以偏概全，混淆主次等方法能让自己变得语气更强硬，更具有说服力。