剪切速率（shear rate）：流体或材料在受剪切变形时，速度随垂直于流动方向的距离变化的快慢，常用来描述流动“被剪切得有多快”。常以 s（每秒）为单位，常写作 γ（gamma dot）。在层流中常可近似理解为速度梯度。
/r ret/
The shear rate increases when the fluid flows faster through the narrow tube.
当流体在狭窄管道中流得更快时，剪切速率会增加。
At high shear rates, some non-Newtonian fluids become less viscous, which affects mixing and pumping performance in industrial processes.
在高剪切速率下，一些非牛顿流体会变得黏度更低，这会影响工业过程中的混合与泵送性能。
shear 源自古英语 scieran，本义与“切割、剪切”相关，后来在物理与工程语境中引申为“剪切变形/剪切力”；rate 来自拉丁语 rata（与“计算、比率、固定的数”相关），在英语中发展为“速率、比率”。合起来 shear rate 就是“剪切（变形）的速率”，是流变学与流体力学中的核心量之一。
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