Sesame Oil

定义 Definition

芝麻油，也叫香油或麻油，是从芝麻种子中提取的食用油，香气浓郁，广泛用于亚洲烹饪中，常作为调味油使用。

发音 Pronunciation

/ssmi l/

例句 Examples

She drizzled a little sesame oil over the noodles before serving.
她在上桌前往面条上淋了一点芝麻油。

The rich, nutty aroma of toasted sesame oil transformed the simple stir-fry into something remarkably flavorful.
烘焙芝麻油浓郁的坚果香气，将一道简单的炒菜变得格外美味。

词源 Etymology

sesame 一词源自拉丁语 sesamum，更早可追溯至希腊语 sēsamon，最终来源于闪族语系，如阿卡德语 amaammu（意为"油脂植物"）。芝麻是人类最早栽培的油料作物之一，其种植历史可追溯至数千年前的美索不达米亚地区。oil 源自拉丁语 oleum，原指橄榄油，后来泛指各类油脂。芝麻油在中国、日本、韩国及东南亚的饮食文化中占有重要地位，既是烹饪用油，也是传统药用材料。

文学与文化引用 Literary & Cultural References

在中国古典农学著作《齐民要术》（贾思勰，约公元6世纪）中，记载了芝麻的种植与榨油方法，是最早系统记录芝麻油生产工艺的文献之一。
《天方夜谭》（One Thousand and One Nights）中著名的咒语"芝麻开门"（Open Sesame）虽指的是芝麻植物而非芝麻油，但反映了芝麻在中东文化中的珍贵地位芝麻油曾是古代贸易中的重要商品。
在扶霞邓洛普（Fuchsia Dunlop）的美食写作 Every Grain of Rice 中，芝麻油被频繁提及，作为中国家常菜不可或缺的调味元素。