Hummus

释义 Definition

hummus（名词）：一种源自中东的蘸酱/泥状食品，通常由鹰嘴豆（chickpeas）捣碎，加入芝麻酱（tahini）、橄榄油、柠檬汁、大蒜和盐等制成。也常作为抹酱或配菜食用。

发音 Pronunciation (IPA)

/hm.s/

例句 Examples

I ate hummus with pita bread.
我用皮塔饼蘸着吃了鹰嘴豆泥。

Hummus, seasoned with garlic and lemon, can be a healthy alternative to creamy dips at parties.
加了大蒜和柠檬调味的鹰嘴豆泥，在聚会上可以作为更健康的奶油蘸酱替代品。

词源 Etymology

hummus 来自阿拉伯语 ummu（），意思就是“鹰嘴豆”。该词进入英语时主要用来指“用鹰嘴豆做成的泥/蘸酱”，因此词形与原义紧密相关。

相关词 Related Words

• Chickpea
• Tahini
• Pita
• Dip
• Spread
• Legume
• Garlic
• Olive

文学作品中的用例 Literary Works

• Claudia Roden，《The Book of Middle Eastern Food》：作为经典中东饮食文化书写中常见的菜名与配方内容出现。
• Yotam Ottolenghi，《Jerusalem: A Cookbook》：多处提到并讨论不同风格的 hummus 与地区饮食背景。