Decantation

释义 Definition

“decantation” 指倾析/滗析：让液体静置后，将上层清液缓慢倒出，以便与沉淀物或杂质分离；也常用于把酒从酒瓶倒入醒酒器（强调倒出的过程与方法）。该词在科学语境中更偏“分离”，在葡萄酒语境中更偏“醒酒/换瓶”。

发音 Pronunciation

/diknten/

例句 Examples

The decantation made the water clearer.
倾析让水变得更清澈。

After fermentation, the winemaker used careful decantation to separate the young wine from the sediment, improving its clarity and taste.
发酵后，酿酒师通过细致的倾析将新酒与沉淀分离，从而提升了酒的澄清度与口感。

词源 Etymology

源自拉丁语 **de-**（“离开、去除”）+ cantus/canthus（与“边缘、轮缘/容器边”相关的词根），经由法语与近代科学英语演变，形成与动词 decant（“缓慢倒出以分离沉淀”）对应的名词 decantation。现代用法既用于化学/实验操作，也常见于葡萄酒“换瓶/醒酒”的描述中。

文学与作品 Literary Works

Agatha Christie 的侦探小说中常出现与酒类礼仪相关的描写，包含 decantation/decant 等词的用法（如用来烘托餐桌场景与人物身份）。
Anthony Trollope 等维多利亚时期小说的社交宴饮场景里，也常见对“把酒换瓶/醒酒”的叙述，可能出现 decantation 或更常见的 decant。