黄曲霉毒素：由某些霉菌（尤其是黄曲霉 Aspergillus flavus 与寄生曲霉 Aspergillus parasiticus）产生的一类强毒性、致癌性霉菌毒素，常见于受潮或储存不当的花生、玉米、坚果、谷物等食品与饲料中。
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Aflatoxin can contaminate peanuts.
黄曲霉毒素可能污染花生。
Because the grain was stored in a warm, damp warehouse, inspectors tested it for aflatoxin before it could be sold.
由于谷物存放在温暖潮湿的仓库里，检查人员在出售前对其进行了黄曲霉毒素检测。
aflatoxin 一词来自 A. flavus（黄曲霉的学名缩写中常用 a 或 A. 表示）+ toxin（毒素）。它最早与20世纪中期的食品/饲料霉变事件及其致病研究相关，后来成为食品安全与毒理学中的常用术语。
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