crema layer 指意式浓缩咖啡（espresso）表面那层金棕色、细腻泡沫状的油脂泡层，通常由咖啡油脂、可溶性物质与二氧化碳在高压萃取下形成。常被视为新鲜度与萃取状态的一个直观指标（但不等同于“好喝”的唯一标准）。
/krm ler/
The espresso had a thick crema layer on top.
这杯浓缩咖啡表面有一层很厚的油脂泡层。
A stable crema layer can indicate fresh beans and good extraction, but taste still matters most.
稳定的油脂泡层可能意味着咖啡豆新鲜、萃取到位，但口感依然最重要。
crema 源自意大利语，意为“奶油/乳脂般的质地”，在咖啡语境中指浓缩咖啡表面的“油脂泡沫层”；layer 来自古英语 ler（与“层、铺放”相关），组合起来就是“油脂泡层/泡沫层”。
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